Pancakes janë një pjatë e shkëlqyeshme për çdo vakt. Petullat janë të lehta dhe të buta, dhe mbushja e gjizës me spinaq u jep atyre një shije të jashtëzakonshme.
Përbërësit për brumin:
- Amidoni - 90 g;
- Qumësht - 125 ml;
- Sheqer i grimcuar - ½ tbsp;
- Miell - 90 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- Uji - 125 ml;
- Kripë - 1/3 lugë;
- Vaj luledielli - 70 ml.
Përbërësit për mbushjen:
- Spinaq i freskët - 400 g;
- Hudhër - 2 karafil;
- Kripë;
- Djathë gjizë - 350 g;
- Krem ose krem i yndyrshëm - 120 ml.
Përgatitja:
- Nxehtësia e qumështit pak. Hidheni në një tas të madh dhe shtoni ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë.
- Ne vozisim në vezë. Pas tyre ne dërgojmë miell të situr, pak kripë, sheqer dhe niseshte. Ndani një lugë vaj për të lyer me tigan, bashkoni pjesën tjetër me ushqimin në një tas.
- Rrahni mirë përzierjen me një blender dore (mund të përdorni një mikser ose të punoni shumë me një lëvizje lëvizëse). Ne arrijmë uniformitetin maksimal të përbërjes. Brumi i petullave do të jetë i lëngët, si rezultat, produktet do të dalin të jenë të ajrosura, të buta (por aspak të brishta) dhe poroze.
- Para se të vendosni pjesën e parë të brumit në tigan, lyeni enët në mënyrë të lirshme me vaj luledielli (mund të merrni edhe vaj ulliri). Skuqini petullat njëra pas tjetrës nga 2 anët.
- Lani zarzavatet e spinaqit. Mbushni me ujë të valë në një vëllim prej 2 litrash dhe zieni për rreth katër minuta. Hidhni në një kullesë dhe prerë spinaqin me gërshërë aty. Ne përpiqemi të shtrydhim ujin e tepërt.
- Përziejeni bimët me krem (salcë kosi me yndyrë të lartë) dhe hudhër të shtypur përmes një shtypi. Ne vendosim kripë për shijen tuaj.
- Grini gjizën përmes një sitë, shtoni pak kripë dhe gjithashtu bashkojeni me spinaq. Llokoçis mirë.
- Ne fillojmë të shpërndajmë mbushjen që rezulton. Ndani disa lugë, vendoseni në qendër të petullës dhe mbështilleni. Ne "mbushim" anët e petullave brenda.
Petullat e lezetshme me gjizë dhe spinaq shërbehen me salcë kosi të freskët - kështu që ato bëhen edhe më të buta.
