Nëse doni tranguj të kripur lehtë, është më mirë të prisni perime nga vila juaj verore sesa të blini në dyqan. Kastravecat tuaja të kripura rezultojnë shumë më të shijshme dhe është shumë e lehtë t’i gatuani.
Kastravecat e kripura hungareze
Përgatitni më parë shëllirë. Për ta bërë këtë, vlim ujin, duke marrë 1 lugë gjelle ujë në 1 litër. kripë pa rrëshqitje. Lëreni shëllirë të ftohet. Merrni tranguj të vegjël, madje edhe për turshi. Lani ato dhe prerë skajet. Bëni një prerje gjatësore në secilin kastravec. Përgatitni erëza dhe barëra. Ju do të keni nevojë për zarzavate kopër, një gjethe dhe rrënjë rrikë. Lani ato dhe prerë ato. Vendoseni në një kavanoz, duke alternuar tranguj dhe barishte. Kur kavanoza të jetë e mbushur, vendosni një fetë bukë thekre dhe hidhni disa pika uthull sipër. Pastaj derdhni shëllirë të ngrohtë nën qafë dhe mbuloni kavanozin me një disk. Mbani kastravecat në një vend të ngrohtë, shumë shpejt shëllira do të fillojë të fermentohet. Kur të ndriçohet, kastravecat janë gati.
Kastravecat e kripura lehtë pa turshi
Nëse dëshironi të gatuani tranguj të kripur lehtë, përdorni metodën e thatë. Për këtë ju duhen 2 qese plastike. Lani kastravecat dhe prerë ato në 3-4 pjesë. Hidhni këshillat. Vendosni trangujve në një qese, spërkatni me kopër të copëtuar, hudhër të copëtuar dhe kripë. Mund të shtoni gjethe rrush pa fara dhe qershi. Shkundni për të përzier përmbajtjen e qeses dhe lidheni. Për besueshmëri, përdorni një paketë tjetër. Vendosni trangujve në kripë në një vend të ngrohtë, dhe pas disa orësh tashmë mund t'i hani.
