Vetëm në përmendjen e thjeshtë të këtij rostiçeri të freskët, një person i ditur do të pështyjë, do të kujtojë gjithçka më të mirë dhe do të dëshirojë të nxjerrë kavanozin e lakmuar nga bodrum ose frigorifer sa më shpejt të jetë e mundur dhe të shijojë disa kastraveca.
Për të bërë kastravecat tuaja, do t'ju duhet tranguj të vegjël, erëza (kopër, rrikë, rrush pa fara ose gjethe qershi) dhe hudhër.
Pritini skajet e trangujve, qëroni hudhrën, lani ato dhe shpëlani erëzat e treguara më sipër nën ujë të pastër.
Përgatitni shëllirë në proporcionin vijues, 2 lugë kripë për litër ujë.
Hidhni mbi kavanoza qelqi me ujë të valë, dhe pas kësaj, së pari vendosni aty barishte, pastaj pak hudhër dhe vetëm pas kësaj trangujve. Hidhni shëllirë mbi përmbajtjen e kavanozit dhe shtoni disa erëza të tjera. Ju nuk keni nevojë të shtrëngoni kapakët, thjesht duhet të mbuloni qafat e kanaçeve me to. Pas një dite qëndrimi në temperaturë dhome, tashmë mund të shijoni tranguj të kripur lehtë.
Por nëse prisni një ditë të padurueshme, një shije pak më ndryshe mund të bëhet në vetëm 10 minuta. Pritini perimet për së gjati në 4 feta, pasi të prisni skajet. Vendosini ato në një kavanoz me një kapak të ngushtë. Kastravecat duhet të mbushin vetëm gjysmën e vëllimit. Spërkatini ato me kripë, kopër, hudhër dhe shtoni pak sheqer, dhe më pas tundeni enën me kapak të mbyllur, natyrisht, për rreth 10 minuta. Dhe kastravecat e kripura janë gati.
