Mishi i viçit i bërë nga viçi rezulton të jetë jo vetëm tepër i shijshëm dhe i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Të mësoni se si të gatuani një biftek nuk është aq e vështirë.
Përbërësit:
- 450 g viçi;
- 2 vezë pule;
- ½ filxhan me ndonjë vaj vegjetal;
- ½ gotë miell gruri;
- 2 lugë ujë të pastër;
- kripë;
- piper i zi i bluar, qimnon dhe koriandër për shije.
Përgatitja:
- Hapi i parë është përgatitja e viçit. Për ta bërë këtë, duhet të pritet në pllaka të holla (të trasha rreth 10 milimetra). Duhet të kihet parasysh se prerja duhet të jetë nëpër fibra.
- Biftekët që rezultojnë duhet të shpërndahen në një bord prerës dhe, duke përdorur një çekiç të veçantë, t'i rrahin mirë në secilën anë.
- Pastaj ju duhet të fërkoni biftekët tërësisht me erëza (piper i zi, koriandër dhe qimnon) dhe gjithashtu kripë. Rekomandohet të shtoni sa më shumë koriandër të jetë e mundur, sepse në sajë të kësaj erëze të veçantë, bifteku i viçit fiton një aromë unike, shumë të këndshme.
- Merrni një tas mjaft të thellë dhe të gjerë dhe thyejini vezët në të. Atëherë duhet t’i rrahni mirë. Derdhni miellin e situr paraprakisht në një enë të ngjashme.
- Hidhni vaj perimesh në një tigan të nxehur mirë. Merrni një biftek dhe zhyteni në një vezë të rrahur. Pastaj duhet të vendoset në një tas me miell dhe të rrokulliset në të dy anët.
- Biftekët e përgatitur duhet të zhyten në vaj të nxehur mirë. Pasi njëra anë të jetë me ngjyrë të artë këndshëm, rrokullisni biftekun në anën tjetër.
- Mishi i viçit i skuqur në të dy anët duhet të vendoset në një enë mjaft të thellë dhe të derdh në të vajin në të cilin janë skuqur biftekët, si dhe pak ujë të pastër.
- Nga lart, ena duhet të mbyllet fort me letër ushqimi. Si rezultat, gjellë do të gatuaj në mënyrë të barabartë. Biftekët e viçit do të gatuhen plotësisht në një të tretën e një ore.
