Vera është një kohë pushimi, lumturie dhe kënaqësie. Dhe gjatë kësaj periudhe ju dëshironi ushqim të veçantë - të shijshëm, pothuajse festiv. Nëse qebapët në natyrë duken të mërzitshëm, duhet të gatuani diçka të re nga mishi. Këto mund të jenë pjata që nga shumica konsiderohen të jenë një opsion "restorant".
Biftek
Në varësi të prerjes së marrë, ju mund të merrni dy lloje të ndryshme biftek. Nëse e gatuani nga një buzë e hollë - kjo është një biftek me shirit, nga një i trashë - një ribeye. Dhe në rastin e parë, do të nevojitet përpunim shtesë: është e rëndësishme të hiqni një venë të vogël nga ana e gjerë. Trashësia e biftekut të djathtë është të paktën 2 cm. Mishi duhet të jetë i pjekur dhe duhet të qëndrojë në tryezë për gjysmë ore pas ftohjes për t'u ngrohur në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, bifteku lyhet me vaj perimesh (por jo i kripur ose piper) dhe skuqet në një tigan të nxehtë, tigan, skarë ose Barbecue për tre minuta në secilën anë. Mishi i gatshëm duhet të lejohet të shtrihet për 2 minuta në një pjatë të ngrohtë, duke e mbuluar atë me petë sipër. Vetëm pas kësaj pjata aromatizohet me kripë dhe piper dhe shërbehet në një pjatë të ngrohtë në mënyrë që të ftohet më ngadalë.
Viçi i pjekur
Për të përgatitur pjatën, përdorni një pjesë të copave me të njëjtin emër ose tul dhe një fije tenderi nga një teh shpatullash. Mishi lejohet gjithashtu të nxehet pas ftohjes, por spërkatet me kripë dhe piper ende të papërpunuar. Pas kësaj, copa skuqet shpejt në një tigan të nxehtë në mënyrë që mishi të mbulohet me një kore. Në këtë formë, ajo fërkohet me gjalpë dhe mustardë dhe mbështillet me fletë metalike, duke fiksuar fort të gjitha skajet. Ju duhet të pjekni viçin e pjekur për 40-50 minuta, duke ngrohur furrën në 180 gradë.
