Gatimi i lulelakrës në bukëpjekje është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë. Lulelakra është një produkt i shëndetshëm dhe dietik, përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Kjo pjatë mund të përgatitet nga të rriturit dhe fëmijët.
Është e nevojshme
-
- lulelakër - 600-700 g
- thërrime buke (ose bollgur) - 3-4 lugë
- ujë - 1 l
- gjalpë - 20 -30 g
- vezë - 2 - 3 copë
- qumësht - 50 ml
- salcë kosi - 100 g
- zarzavate
- kripë, hudhër
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse përdorni lulelakër të freskët për gatim, shpëlani kokën e lakrës nën ujë të ftohtë, thajeni me një peshqir dhe çmontoni në tufë lulesh të mëdha.
Hapi 2
Sillni 1 litër ujë të ftohtë në një çiban. Vendosni lulet e lakrës në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe vazhdoni gatimin për rreth 7-10 minuta pasi të vlojë.
Hapi 3
Pas përfundimit të zierjes, hidhni lakrën në një kullesë, lini ujin të kullojë, të ftohet pak. Pastaj çmontoni lulëzimet ose prerë ato në copa më të vogla (tufë lulesh).
Hapi 4
Rrihni vezët e ftohta pak me kripë dhe piper, shtoni qumësht, përzieni tërësisht. Tjetra, secila tufë lulesh e lulelakrës duhet të zhyten në masën e gatuar të vezës së qumështit, dhe më pas të rrokulliset në copa buke. Dele tufat e luleve të përgatitura në një tigan të parangrohur të lyer me gjalpë (mund të përdoret vaj perimesh).
Hapi 5
Lulelakra duhet të skuqet në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pjata e përfunduar mund të shërbehet me salcë kosi ose majonezë.
Hapi 6
Nëse po përdorni lulelakër të ngrirë për gatim, atëherë vendosni tufat e luleve në ujë të kripur të vluar pa i shkrirë më parë.
