Ka shumë mënyra për të skuqur makaronat në mënyrë që të shtoni jo vetëm kalori, por edhe shijen origjinale të pjatës tuaj të preferuar. Përveç kësaj, skuqja është një mënyrë për t’i bërë makaronat e ziera më të shijshme, të cilat nuk përfunduan në tryezë menjëherë pas gatimit.
Është e nevojshme
-
- Për makaronat e skuqura të ziera:
- 150 g makarona;
- 3 tbsp. l gjalpë;
- 1 tbsp. l qimnon;
- kripë.
- Për makaronat e skuqura me perime:
- 100 g kone makarona;
- 2 karota;
- 1 kokër qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- uthull vere;
- kripë
- piper për shije.
- Për makaronat e skuqura pikante:
- 300 g makarona gruri të fortë;
- 3 tbsp. l gjalpë;
- 2 domate të mëdha;
- 200 g fileto pule;
- spec i nxehtë (për shije);
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Makarona të skuqura të ziera Hidhni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere, kripë, sillni një çiban, shtoni makarona në ujë të valë. Gatuajeni për 10-15 minuta më pak sesa kërkojnë udhëzimet në paketim. Kjo është, nëse është shkruar të gatuhet për 30 minuta, atëherë gatuajeni për 15-20. Makaronat nuk duhet të jenë më të vështira, por të forta dhe jo të gatuara shumë.
Hapi 2
Hidhni një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Nxehni 3 lugë gjalpë në një tigan, derdhni farat e qimnonit në vaj, pastaj makaronat dhe skuqini, duke i trazuar herë pas here për të formuar një kore kafe të artë, kripë. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me bimë të copëtuara për shije.
Hapi 3
Makaronat e skuqura me perime Hiqni pluhurin e miellit duke përdorur një sitë të imët. Hidhni 4 lugë vaj perimesh (ulliri, luledielli, çfarëdo për shije) në tigan, ngrohni pak dhe hidhni makaronat në tigan.
Hapi 4
Skuqni, duke e trazuar herë pas here, derisa të marrë ngjyrë të artë, lehtë kripë, piper nëse dëshironi, ulni nxehtësinë në të ulët. Lani, qëroni karotat dhe qepët, copëtoni imët, shtoni në tigan, shtrydhni hudhrën sipër përmes një shtypës hudhre.
Hapi 5
Shkrini një lugë çaji uthull vere në një gotë me ujë dhe hidheni përzierjen në makarona. Ziejini në zjarr mesatar derisa perimet të zbuten. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.
Hapi 6
Makarona me erëza të skuqura pije me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe zieni pulën. Hiqeni me një lugë të çarë, thajeni dhe priteni në kubikë të vegjël. Ziejeni kazan: do t'ju duhet një gotë me ujë të valë.
Hapi 7
Nxehni një tigan të thatë në nxehtësi të lartë, spërkatni makaronat mbi të dhe skuqini, duke i përzier vazhdimisht, të skuqen. Shtoni gjalpë në tigan, përzieni tërësisht, zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët.
Hapi 8
Djegini domatet me ujë të vluar dhe hiqni lëkurën, prerë në kube të vogla dhe shtoni në makarona. Sasi e vogël me spec të nxehtë, vendosni fileton e pulës në tigan, trazoni, kripë për shije, derdhni në një gotë me ujë të valë, mbulojeni fort dhe ziejeni në zjarr mesatar derisa të avullojë uji.
