Supë e bukur me petë me mish derri të butë. Kjo pjatë e parë nuk duket shumë si petë tradicionale, ka shije shumë më të mirë.
Është e nevojshme
- -350-400 g mish derri të ligët
- -2 vezë
- -1 gotë miell
- -2 domate
- -1 qepë
- -2 tbsp. l vaj perimesh
- -kripë, piper, barishte për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini domate plotësisht, bëni 2 prerje kryqëzuese sipër dhe vendosini në një tas. Zieni pak ujë dhe hidhni sipër domatet, i lini të qëndrojnë për 30 sekonda dhe më pas i qëroni. Pas kësaj procedure, lëkura duhet të dalë lehtësisht nga tuli. Pritini tulin në pykë.
Hapi 2
Shpëlajeni mishin e derrit, thajeni dhe prerë në shirita të vegjël. Qëroni qepën, shpëlajeni atë, prerë në shirita ose kube.
Hapi 3
Rrahni vezët derisa të zbardhen, ato duhet të rriten pak, ndërsa vazhdojnë të rrahin, shtoni gradualisht miell, por jo të gjithë, por gjysmën. Pastaj hiqni brumin nga ena, shtoni miellin dhe kripën e mbetur, gatuani brumin elastik. Jepini pak "pushim" - rreth 10 minuta, pastaj rrokullisni atë në një shtresë shumë të hollë, spërkatni me miell dhe prerë në shirita të hollë. Vendosni petë që rezultojnë në një sipërfaqe të thatë, me miell dhe thajeni.
Hapi 4
Hidhni vaj në një tigan, ngrohni atë, shtoni qepë dhe mish, skuqni qepën derisa të zbutet, pastaj shtoni domate dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për 5 minuta. Transferoni skuqjen në një tenxhere, derdhni 1.5 litra ujë, vlim, ulni nxehtësinë dhe shtoni petë. Gatuajeni supën e petës edhe për 7 minuta. Nëse dëshironi, në këtë fazë, gjellë mund të jetë erëza, shtoni herbs.
