Këto byrekë të ëmbël do të kënaqin fëmijët para së gjithash. Dhe një ëmbëlsi e tillë do të jetë shumë më e shëndetshme se ëmbëlsirat dhe biskotat e blera.
Përbërësit për mbushjen:
- Lëpjetë - 1 tufë;
- Mollë - 2 copë;
- Sheqeri.
Përbërësit për brumin:
- Kefir - 250 ml;
- Maja e shpejtë - ½ paketë;
- Sheqeri - 5 lugë çaji;
- Vezë pule - 1 copë;
- Miell - 500 g;
- Kripë - 1 majë
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të vendosni brumin. Shkrini majanë e thatë në kefir dhe shtoni sheqer dhe kripë. Pastaj shtoni vezën në përzierje dhe rrihni mirë. Pas kësaj, mund të filloni të shtoni miell.
- Gatuajeni brumin në mënyrë që të mbetet pas duarve, dhe vendoseni të rritet. Kur brumi të jetë dyfishuar në vëllim, duhet të rrëzohet dhe përsëri të lihet në një vend të ngrohtë.
- Lani mollët, prerë në gjysmë dhe hiqni farat, pastaj fshijini mollët në një rende të trashë. Shpëlajeni lëpjetë në ujë të rrjedhshëm dhe kullojeni lagështinë e mbetur. Lyejeni me një peshqir letre dhe priteni imët. Përzieni lëpjetë me mollët.
- Prisni copa të vogla nga brumi dhe përdorni një shigjetë ose duar për të formuar ëmbëlsira të vogla. Vendosni një lugë çaji me mbushjen në mes të tortës, dhe më pas hidhni një lugë çaji sheqer në mbushje. Bettershtë më mirë të mos përzieni sheqerin me mbushjen, por ta aplikoni në këtë mënyrë. Nëse sheqeri përzihet me lëpjetë, ai shpejt do të lëshojë lëng dhe kjo do të krijojë shqetësime gjatë formimit të piteve.
- Pas kësaj, formoni një byrek dhe vendosni pitet e gatshme në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Vendosni pitet në një furrë të parangrohur në 170 gradë. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbejeni pitet pak të ftohta që të mos digjeni veten me mbushjen e nxehtë të ëmbël.
