Qumështi zë një vend shumë të rëndësishëm në dietën njerëzore, sepse është një nga produktet kryesore ushqimore. Sidoqoftë, njerëzit shpesh humbin në zgjedhjen e tyre, sepse në dyqane mund të gjeni një gamë të madhe të produkteve të qumështit.
Vendi i qumështit në jetën e njeriut
Njerëzit fillojnë të hanë qumësht që nga lindja, dhe gjatë gjithë jetës së tyre, ky produkt është vazhdimisht i pranishëm në tryezën e darkës. Sot, ka një numër të madh të llojeve të produkteve të qumështit: qumësht tradicional i lopës, dhe qumësht dhie, deleje, pelë, deveje dhe dreri. Kjo listë vazhdon dhe vazhdon, sepse në rajone të ndryshme të botës ka shumë barishte që furnizojnë njerëzit me këtë produkt unik ushqimor.
Aktualisht, një person ka mësuar të ruajë të gjitha cilësitë dhe vetitë e dobishme të qumështit sa më shumë që të jetë e mundur, si dhe të zgjasë jetën e saj të ruajtjes. Një larmi e gjerë asortimentesh ju bën të pyesni se çfarë lloj qumështi është më i miri për konsum.
Qumështi më i mirë
Qumështi më i përdorur për ushqim është, sigurisht, qumështi i lopës, edhe pse qumështi i dhisë konsiderohet më i miri në cilësi. Sigurisht, më e mira është qumështi i freskët i fshatit. Por, për fat të keq, jo të gjithë njerëzit mund të konsumojnë një produkt të tillë çdo ditë, veçanërisht për banorët e qytetit. Kjo është arsyeja pse njerëzit thjesht duhet të shkojnë në dyqan dhe të zgjedhin produktin më të përshtatshëm për tryezën e tyre - qumështin e zakonshëm të pijshëm.
Ekzistojnë disa lloje të qumështit të tillë:
- qumështi i normalizuar, i plotë, përmbajtja e yndyrës në të është 3.2%;
- qumësht i rindërtuar, i cili bëhet nga qumështi pluhur me përmbajtje yndyre prej 3.2%;
- qumësht me përmbajtje të lartë yndyre (6%), bëhet me shtimin e kremit;
- qumësht i pjekur, i cili gjithashtu ka një përmbajtje të lartë yndyre dhe i nënshtrohet lëngut të gjatë në temperatura të larta;
- qumësht proteina - ka një sasi të vogël yndyre (nga 1 në 2, 5%) dhe substanca të thata pa yndyrë në përbërje;
- qumësht i pasuruar, që ka nga 1 deri në 3, 2% yndyrë, dhe në të njëjtën kohë është i pasuruar me vitaminë C;
- qumësht me pak yndyrë ose i skremuar, i cili prodhohet duke ndarë qumështin e plotë.
Të gjitha këto lloje qumështi përfaqësohen gjerësisht në çdo dyqan të qytetit, por pothuajse të gjithë trajtohen në mënyrë termike në një mjedis industrial, pasi kjo bën të mundur zgjatjen e afatit të ruajtjes së këtij produkti që prishet.
Ekzistojnë tre lloje të qumështit të trajtuar me nxehtësi: qumështi i pasterizuar, UHT dhe i sterilizuar. Midis këtyre llojeve, është më mirë të përdorni qumësht të pasterizuar për ushqim, pasi ai përmban më shumë vitamina dhe baktere të dobishme, të cilat janë shumë të nevojshme për fëmijët e vegjël, dhe natyrisht, për popullatën e rritur.
