Qumështi është konsideruar prej kohësh një produkt i shëndetshëm. Ka një efekt pozitiv në sistemin nervor, tretës dhe skeletor të njeriut. Qumështi i lopës është veçanërisht i dobishëm në fëmijëri për shkak të shumë lëndëve ushqyese që i duhen për një trup në rritje. Më të rëndësishmet prej tyre janë proteinat dhe aminoacidet, të cilat janë baza e jetës normale.
Karakteristikat e dobishme të qumështit dhe zbatimi i tyre
Qumështi i gjirit është produkti i parë thelbësor që një fëmijë merr sapo ka lindur. Qumështi i lopës në përbërjen dhe vetitë e tij të dobishme është më afër qumështit të nënës, por përmban shumë më tepër aminoacide.
Fëmijët thjesht kanë nevojë për qumësht, pasi sistemi i kockave dhe organet e tjera janë formuar, dhe është e rëndësishme që ata të funksionojnë normalisht, dhe qumështi përmban shumë kalcium dhe vitamina të tjera dhe lëndë ushqyese për të cilat trupi ka nevojë. Fëmijët që dobësohen pas sëmundjeve të rënda tregohet se pinë qumësht dhie, është shumë ushqyes, përmban shumë më shumë yndyrë sesa qumështi i lopës.
Shpesh njerëzit i bëjnë vetes pyetjen: cili qumësht është më i shëndetshmi? Fëmijët me qumësht të freskët nga një lopë shtëpiake rriten të shëndetshëm dhe të gëzuar, sepse përmban substancën triptofan, e cila përfshihet në reagimet kimike në tru, si rezultat i së cilës prodhohet serotonina, hormoni i lumturisë. Qumështi me mjaltë gjatë natës qetëson, normalizon gjumin.
Qumështi i freskët është i dobishëm vetëm i freskët. Nëse qëndron për një kohë, bakteret e dëmshme shfaqen në të, kështu që është më mirë të mos blini qumësht të freskët në shishe plastike nga të huajt.
Qumështi mund të ketë përmbajtje të ndryshme yndyre, kështu që njerëzit me mbipeshë janë më mirë të hanë me një përqindje më të ulët yndyre, ju gjithashtu mund të këshilloni produkte të qumështit të thartuar, të cilat nuk janë më pak të dobishme.
Rekomandohet të blini qumësht në një enë të errët, pasi drita bie në shishe transparente në dyqan, nën ndikimin e së cilës produkti humbet vetitë e tij të dobishme. Nëse flasim për qumësht të disponueshëm në treg, qumështi i sterilizuar zgjat më shumë, por përmban më pak lëndë ushqyese sesa qumështi i pasterizuar.
Qumështi mund të pihet edhe nga të moshuarit, megjithëse ka një mendim të ndryshëm jashtë vendit. Sidoqoftë, rekomandohet të pini jo në një gllënjkë, por në gllënjka të vogla në një formë të ngrohtë, përndryshe qumështi do të tretet dobët në stomak dhe zorrët. Qumështi është kurativ për ulcerat e stomakut dhe ulçera duodenale, lezione erozive të stomakut, nëse konsumohet ashtu siç ju këshillon mjeku.
Jo më pak të dobishme janë produktet me bazë qumështi - gjizë, djathëra, veçanërisht nga qumështi i dhisë dhe buallit. Serumi i qumështit rinon dhe pastron lëkurën, përdoret për të bërë maska për fytyrën dhe flokët. Një banjë qumështi është e mirë për trupin jo vetëm në kohën e Kleopatrës.
Substancat e dobishme dhe vitaminat e përfshira në qumësht:
- vitamina A; - vitamina E; - vitamina B; - vitaminë PP; - kalcium; - fosfor; - kalium; - aminoacidet; - triptofan; - proteina; - karbohidratet; - yndyrnat.
Kundërindikimet për t’u përdorur
Shumë shpesh, njerëzit kanë intolerancë ndaj qumështit për shkak të alergjisë ndaj këtij produkti ose një sasie të pamjaftueshme të enzimës lactase, e cila është e nevojshme për të zbërthyer laktozën në qumësht. Intoleranca e qumështit shprehet në diarre, rritje të prodhimit të gazit, fryrje të stomakut.
Ndonjëherë arsyeja për këtë perceptim nuk është një alergji, por një shkelje e mikroflorës së zorrëve. Alergjitë shpesh ndodhin për shkak të faktit se një grua piu sasi të mëdha qumështi gjatë shtatzënisë.
