Ka shumë receta për konservimin e trangujve - secila amvise ka një të vetën, të njohur. Sidoqoftë, gjithmonë doni të përpiqeni të bëni diçka të re për të befasuar të dashurit tuaj dhe për të diversifikuar tryezën. Një nga këto receta është trangujve turshi me rrush pa fara të kuqe.
Është e nevojshme
-
- 2 kg tranguj,
- 75 g kripë
- 1.5 litra ujë,
- 100 g rrush pa fara,
- erëza dhe barishte për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mirë vazot e qelqit në të cilat do të mbyllni kastravecat me ujë të nxehtë dhe sodë buke. Sterilizojini duke zierë për 20 minuta në ujë (mund të sterilizohen me avull). Zieni kapakët metalikë për 20 minuta. Shtë e nevojshme të sigurohet që kur vloni, kavanoza dhe kapakët janë zhytur plotësisht në ujë.
Hapi 2
Përgatitni barishte dhe erëza për kavanoza. Lani tërësisht çadrat e koprës, gjethet e rrushit, rrikë. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Përgatitni sasinë e kërkuar të kripës. Lani rrush pa fara, pastroni kërcellin nga manaferrat.
Hapi 3
Lani kastravecat e njoma të prera rishtas dhe zhytuni në ujë me akull për një deri në dy orë për të lëshuar ajrin. Pastaj hidhni ujë të valë mbi frutat dhe vendosini ato vertikalisht në kavanoza të përgatitura, duke i zhvendosur me erëza.
Hapi 4
Hidhni ujë të nxehtë nga një kazan në kavanoza me kastravec. Mbylleni me një kapak steril dhe lëreni të qëndrojë për pesë minuta. Kullojeni ujin nga kavanozët në një tenxhere, shtoni kripë atje dhe vendoseni të ziejë. Ri-sterilizoni mbulesën. Shtoni manaferrat e rrush pa fara në kavanoza. Hidhni shëllirë të valë në kavanoza, duke pasur kujdes që të mos prekni skajet e kavanozit me tigan, mbyllni kapakun për 5 minuta. Kullojeni dhe zieni shëllirë përsëri dhe hidheni në kavanoza. Mbyllni kapakët fort, ktheni ato përmbys, sigurohuni që të mos rrjedhë ujë nga poshtë kapakëve, mbështillini kavanozët dhe lërini të ftohen plotësisht.
