Dua të ndaj me ju këtë recetë unike dhe më të thjeshtë.
Këto pite janë vlerësuar nga motra ime më shumë se një herë, nuk mund të besoja se sa lehtë mund të bëhen. Unë gjithmonë u përpoqa të blija produkte të qumështit të thartuar dhe disi reagova me mosbesim në fillim ndaj recetës mbi ujë.
- Miell gruri - 6 tbsp. l;
- Kripë - 2 lugë;
- Sheqeri - 2 tbsp. l;
- Vaj perimesh - 6 tbsp. l;
- Ujë (ujë i vluar) - 2 gota (400 ml);
- Maja e thatë - 15 gram (mund të jetoni 50 gram);
- Ujë jo i nxehtë, i zier - 400 ml;
- Miell gruri - 1 - 1, 2 kg;
- Vaj perimesh (për skuqje) - 300 ml.
Ne bashkojmë miell, kripë, sheqer, vaj perimesh, derdhim gjithçka me dy gota ujë të valë, përziejmë mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen, le të ftohen pak.
Shkrijeni majanë në 400 ml ujë të ngrohtë dhe shtoni në përzierjen e ftohur, përzieni gjithçka. Mielli i mbetur futet gradualisht në përzierjen që rezulton, duke trazuar vazhdimisht. M’u deshën rreth 1-1, 2 kg. Brumin e bëjmë me duar, si me pitet e zakonshme (brumi nuk duhet të jetë shumë i pjerrët, duhet të ngjitet pak në duar). Ne e vendosëm atë në një vend të ngrohtë, pasi e kemi mbuluar më parë me një peshqir, zgjat mesatarisht rreth gjysmë ore, mund ta vendosni në një furrë të ngrohtë.
Kur brumi të ketë ardhur, vendoseni në tryezë, formojeni në toptha. Hidhni më parë në tryezë një sasi të vogël të vajit vegjetal ose miellit. Rrotulloni topat e formuar me një shufër në madhësinë e dëshiruar, shtoni mbushjen që ju pëlqen dhe skuqni në një tigan, në një sasi të madhe vaji. Pitet dalin mesatarisht 45-50 copë, në varësi të llojit të topave që keni. Brumi është shumë i freskët. Nëse keni nevojë të bëni një pjesë më të vogël, veçoni të gjithë përbërësit. Unë gjithmonë vendos peceta në pjatë në mënyrë që vaji i tepërt të absorbohet.
