Vera kënaqet me një bollëk të frutave, perimeve dhe manave. Por me fillimin e motit të ftohtë, ne fillojmë të na mungojnë ushqimet tona të preferuara. Thenshtë atëherë që përgatitjet shtëpiake do të vijnë në ndihmë: turshi, bllokime dhe, natyrisht, komposto. Ato e diversifikojnë dietën dhe e pasurojnë trupin me lëndët ushqyese të nevojshme.
Komposti i kumbullës së kopshtit është shumë i popullarizuar tek amvisat. I afërmi i saj më i afërt është kumbulla e qershisë, e cila ka një shije më të thartë. Kjo fabrikë termofilike gjendet kryesisht në rajonet jugore të vendit tonë. Ka një fryt të shkëlqyeshëm, nga një pemë mund të mblidhni disa kova me fruta aromatik. Më shpesh në kopshte mund të gjeni kumbull të verdhë qershi, si dhe rozë, të kuqe, vjollcë dhe madje pothuajse të zezë.
Përzgjedhja e frutave dhe përgatitja e kontejnerëve
Për ruajtje, zgjidhni vetëm fruta të pjekura, të forta, pa shenja prishjeje. Nëse përdorni fruta të butë, ato do të bëhen të buta dhe kompostoja do të kthehet me re. Kumbulla e qershisë nuk i nënshtrohet ruajtjes afatgjatë, prandaj është më mirë të përpunohet kultura e korrur në ditën e parë ose dy. Komposti mund të bëhet nga kumbulla të plota, ose nga përgjysmuar, i vendosur në gropa. Si enë, më shpesh përdoren kavanoza dy dhe tre litra, të cilat janë larë dhe sterilizuar më parë. Kushti kryesor për gatimin është pastërtia dhe ngushtësia.
Recetë klasike
Kjo recetë konsiderohet më e lehtë. Një kavanoz 3 litërsh do të kërkojë 400-500 gram kumbull qershi, 250 gram sheqer, rreth 2.5 litra ujë. Duhet thënë menjëherë se për njerëzit që vuajnë nga diabeti, mund të përdoret një zëvendësues sheqeri në vend të sheqerit, shija e pijeve nuk do të ndikohet nga kjo. Frutat e lara dhe të qëruara vendosen në enë të përgatitura, duke i mbushur me një të tretën dhe derdhur me ujë të valë për rreth 30 minuta. Një enë e mbushur me fruta me ngjyra të ndryshme duket e ndritshme dhe e bukur. Në mënyrë që të parandaloni që lëkura të shpërthejë dhe të rrëshqasë nga kumbulla e qershisë gjatë trajtimit të nxehtësisë, secili frut është para-shpuar me një kruese dhëmbësh. Pas kësaj, uji derdhet në një tenxhere dhe përgatitet një shurup me shtimin e sheqerit. Lëngu që rezulton zhvillohet përsëri mbi kavanoza dhe shtrëngohet me kapak. Mbetet vetëm t'i kthejmë ato, t'i mbështjellim dhe t'i lëmë për dy ditë. Komposti është gati, por është më mirë ta përdorni për disa muaj, kur të futet. Dhe mos harroni se rekomandohet të ruani komposto të konservuar me fara jo më shumë se një vit, pas së cilës substancat e dëmshme për trupin mund të formohen në të.
Receta e sterilizimit
Kjo recetë origjinale do të marrë më shumë përpjekje dhe kohë. Rekomandimet hap pas hapi janë si më poshtë. Frutat e lara plotësisht dhe të qëruara janë tharë. Pastaj prerë në gjysmë dhe hiqni kockat. Isshtë më mirë të përdorni kavanoza me kapacitet më të vogël si kontejnerë, ato janë më të përshtatshme për sterilizim. Përmasat e kësaj recete janë si më poshtë: për një kavanoz 1 litër, merrni 300 gramë fruta, 150 gramë sheqer, 600-700 ml ujë. Gjysmat e kumbullës së qershisë vendosen në kavanoza të pastra dhe derdhen me shurup të gatuar paraprakisht. Mbuloni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere me fund të gjerë me një peshqir në pjesën e poshtme. Kanaçet sterilizohen, duke filluar nga momenti i vlimit, për 5 minuta - kanaçe prej 0,5 litra dhe 10 minuta - 1 litër. Sasia e ujit në tenxhere duhet të jetë e tillë që të mos futet brenda në kavanoza. Një shtesë e këndshme për këtë recetë do të jenë disa karafil, pak kanellë, apo edhe disa feta portokalli. Kjo pije e nxehtë është e ngjashme me verën e nxehtë.
Pa sheqer
Çdo amvise mund të rregullojë nivelin e mbushjes së kavanozave me fruta aromatike dhe sasinë e sheqerit për të bërë shurup sipas preferencës së saj. Por ka një nga recetat që ruan në mënyrë të përsosur vetitë natyrore të kumbullës së qershisë. Completelyshtë plotësisht pa sheqer. Për të bërë një komposto të tillë, përdorni proporcionin: 1 kg fruta 1 litër ujë. Qëruar dhe larë në ujë të ftohtë, frutat e pjekur vendosen në një kullesë dhe zbardhen në ujë të valë për 5 minuta. Pastaj lëngu zihet përsëri dhe kumbulla e qershisë e vendosur në kavanoza derdhet me të. Më tej, kontejnerët e mbushur duhet të sterilizohen: 9 minuta - 0, kanaçe me 5 litra dhe 12 minuta - 1 litër. Kavanozët e mbështjellë janë të mbështjellë, dhe për 1-2 ditë përgatitja shtëpi është e gatshme.
Pjatë frutash
Acidi natyror i kumbullës së qershisë mund të ndriçohet duke shtuar një shumëllojshmëri frutash ose perimesh në komposto. Kjo larmi kumbulle dhe mollësh formon një kombinim të mahnitshëm. Për ta bërë këtë, prerë zhvishem prej tyre, hiqni farat dhe prerë ato në feta ose kube. Së pari, mollët vendosen në pjesën e poshtme të një kavanozi 3 litërsh, dhe sipër janë kumbulla më të buta qershi. Kjo pasohet nga receta e zakonshme për të bërë komposto: 250 gram sheqer për 2.5 litra ujë. Çdo amvise zgjedh një pjesë të mirë të përbërësve individualisht, por më e suksesshmja është kur frutat përdoren në sasi të barabarta, në këtë rast, rreth 300 gramë të secilit lloj. Në vend të mollëve, mund të ketë kajsi, dardha dhe madje kunguj të njomë.
Kumbull qershi plus
Jo vetëm pemët dhe perimet shkojnë mirë me kumbullën e qershisë. Ajo bën një duet të mrekullueshëm në kombinim me qershinë. Nëse për komposto, ku kumbulla është në krye, është më mirë të merrni fruta më të mëdha, nga 25 në 40 gram, atëherë për përgatitjen e kësaj pije është më mirë të përdorni fruta të vegjël të verdhë ose të kuq. Kjo recetë e thjeshtë duket si kjo hap pas hapi. Lani dhe thani 200 gramë kumbull qershi dhe qershi. Palosni frutat dhe manaferrat në enë litri të parapërgatitura dhe derdhni ujë të valë. Pas 10 minutash, kullojeni lëngun, shtoni 140 gram sheqer për kanaçe dhe zieni shurupin, të cilin më pas duhet ta mbushni enën me fruta. Doli se ishte një kënaqësi e vërtetë për ata me një dhëmb të ëmbël.
Gatimi i kompostove në shtëpi për dimrin është një detyrë interesante dhe jo shumë e vështirë. Ndoshta rekomandimet e listuara do të ndihmojnë në këtë, recetat për të bërë komposto me kumbull qershi janë mjaft të lehta, nuk ka pothuajse asnjë hile këtu, dhe ruajtja e shtëpisë është gjithmonë e shijshme dhe e shëndetshme. Vlera e kumbullës së qershisë praktikisht nuk humbet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Një pjesë e pijeve shtëpiake do të shuajë kënaqësinë tuaj të etjes dhe do të pasurojë trupin tuaj me vitamina në çdo kohë të vitit.
