Mollët janë ideale për të bërë kompote shtëpiake. Ato janë shumë herë më të dobishme se lëngjet e paketuara dhe pijet frutore. Bollëku i varieteteve të mollëve ju lejon të merrni një pije për shije të ndryshme: nga e ëmbla me sheqer në e thartë këndshëm. Të dy frutat e freskëta dhe të thata janë të përshtatshme për komposto. Të parat janë të preferueshme sepse përmbajnë më shumë vitamina.
Cilat mollë janë më të mira për gatimin e kompostos
Ka shumë varietete të mollëve. Dhe falë mbarështuesve, numri i tyre vazhdimisht rritet. Çdo varietet ka shijen e vet, por jo të gjithë janë të përshtatshëm për të gatuar komposto. Suksesi i një pije molle varet shumë nga zgjedhja e frutave të duhura.
Për të bërë komposto shtëpiake, mollët e forta të varieteteve të tharta janë ideale, për shembull, "Antonovka" e vjetër e mirë. Gjithashtu të përshtatshme janë varietete të tilla të vjeshtës si Champion, Gloucester, Spartak. Pjesët e tyre nuk ziejnë deri në gjendjen e qullit, duke mbetur e paprekur në komposto.
Mund të merrni fruta pak të papjekura të varieteteve të tjera, por vetëm pak. Edhe sheqeri nuk do të kursejë komposto nga gjethet e gjelbra të dukshme: do të jetë pa shije. Mollët e pjekura janë gjithashtu të padëshirueshme për gatimin e kompostos. Fruta të tilla janë të përshtatshme për bllokim dhe bllokim. Dhe ata nuk do të shtojnë një lagështi të këndshme freskuese në komposto, ata shpejt do të ziejnë dhe do të kthehen në qull. Komposti në vetvete do të jetë i paqartë. Kjo vlen edhe për mollët e buta, duke përfshirë "Anise", "White mbushje".
Një komposto e bukur është bërë nga mollët e kuqe dhe rozë. Ju mund të shtoni disa prej tyre në frutat e gjelbërta, dhe pija do të duket më estetike. Komposti i mollës mund të përzihet në mënyrë të sigurt, ashtu si vera. Kur përzihen varietetet e tharta dhe të ëmbla, në pije shfaqen shënime interesante të aromës.
Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se mollët për komposto duhet të kenë një thartësi të theksuar, përndryshe pija do të dalë me sheqer. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme se sa kohë ka kaluar që kur janë mbledhur. Opsioni ideal prishet në të njëjtën ditë. Ato përmbajnë shumë lëng vitaminash. Disa varietete bëhen "të tundura" kur lihen në këmbë për disa ditë. Frutat e tyre lëshojnë pak lëng dhe do të ketë disa herë më pak vitamina në komposto të gatuara nga ekzemplarët e qëndrueshëm.
Si të përgatitni frutat për komposto mollë
Përgatitja e frutave për një pije shtëpiake nuk është ndonjë çështje e madhe. Ato duhet të lahen plotësisht, të priten në feta dhe thelbi të hiqet. Mollët duhet të shqyrtohen mirë. Shtë e rëndësishme që të mos ketë shenja kalbësie mbi to. Vende të tilla duhet të priten. Nëse vendosni të gatuani komposto molle për dimrin, në prani të kalbës, pija do të fermentohet, dhe kanaçet patjetër do të shpërthejnë.
Disa e presin lëvoren e frutave. Nëse jeni duke përdorur mollë nga kopshti juaj, nuk keni nevojë ta bëni këtë. Frutat e dyqanit mund të vishen me një shtresë dylli dhe përbërës të tjerë që ngadalësojnë proceset e prishjes natyrore. Në këtë rast, është më mirë të hiqni lëvozhgën nga mollët.
Amvisat me përvojë rekomandojnë që të fshijnë çdo fetë me një pirun ose kruese dhëmbësh. Kështu që frutat janë më të gatshëm të japin lëng gjatë procesit të gatimit.
Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se sa më shumë mollë të vendosni, aq më e shijshme do të jetë kompostoja. Në këtë rast, duhet të dini kur të ndalet - përndryshe, pija mund të dalë shumë pak.
Si të bëni një komposto mollë shumë të thjeshtë
- 2 kg mollë;
- 4 tbsp. Sahara;
- një majë acidi citrik.
- Përgatitni mollë: pije, bërthamë dhe prerë në pykë. Lëreni frutin të paprekur nëse dëshironi, nëse është i vogël. Përdorni një kruese dhëmbësh për të shpuar mollët.
- Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Vendosni mollë, shtoni sheqer dhe sillni përsëri një çiban. Derdhni në acid limoni, fjalë për fjalë në majën e një thike.
- Lëreni kompotën të piqet për 20-30 minuta. Pini të ftohur.
Nëse dëshironi të përgatitni komposto sipas kësaj recete për dimrin, atëherë algoritmi i gatimit do të ndryshojë pak. Vendosni mollët në kavanoza të para-sterilizuar dhe hidhni sipër tyre ujë të vluar. Prisni gjysmë ore, derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe lëreni të vlojë. Shtoni acid limoni, hidhni mbi kavanoza me mollë dhe mbështilleni.
Komposti i mollës zakonisht ka ngjyrë të zbehtë, sidomos kur zihet nga varietetet e gjelbërta. Për të përmirësuar hijen, në recetë mund të përfshini arra frutash, rrush pa fara të kuqe ose të zeza. Ata jo vetëm që do t'i japin pijeve një ngjyrë të pasur, por gjithashtu do t'i japin asaj respektivisht shtrëngim dhe thartirë shtesë.
Si të bëni komposto me mollë me qershi: një recetë e thjeshtë
- 1 tbsp. qershi;
- 1 kg mollë;
- 6 tbsp. l Sahara;
- 4 litra ujë;
- 2 gjethe nenexhik.
- Pritini mollët në feta. Qershitë mund të lihen. Por nëse nuk doni t'i kapni nga kompostoja e përfunduar, hiqni ato së pari. Në vend të qershive të freskëta, është e lejueshme të përdoren ato të ngrira. Ju nuk keni nevojë ta shkrini atë paraprakisht.
- Vendosni qershi dhe mollë të përgatitura në një tenxhere. Mbuloni me ujë, shtoni nenexhik dhe lëreni të ziejë.
- Shtoni sheqer dhe gatuajeni për rreth 10 minuta. Pini të ftohur.
Si të gatuani komposto molle me boronicë
Komposti i mollës me shtimin e lingonberry rezulton të jetë mesatarisht i thartë. Pije shuan etjen mirë dhe ngop trupin me vitaminë C. Zgjidhni lingonberry me cilësi të lartë për të: sigurohuni që manaferrat të jenë vërtet të pjekura dhe pa kalbje. Për këtë komposto, merrni mollë jeshile.
- 1 kg mollë;
- 1 kg boronica;
- 500 g sheqer;
- 4 litra ujë.
- Kaloni nëpër boronica, pije dhe lëreni të thahet. Bëni një procedurë të ngjashme me mollët, thjesht hiqni thelbin prej tyre, dhe pastaj prerë në feta.
- Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë. Shpërndani sheqerin dhe vendoseni në pykë molle. Lërini të ziejnë për 15 minuta. Hiqni mollët dhe shtoni boronica. Vazhdoni gatimin derisa manaferrat të jenë transparente. Hiqini edhe ato nga tigani.
- Kur shërbeni, ktheni disa nga mollët dhe boronicat në tenxhere.
Nëse dëshironi të përgatisni komposto molle me manaferra për dimër, rrisni sasinë e sheqerit në 1 kg.
Si të gatuajmë komposto me mollë me rrush
Rrushi dhe mollët janë një tandem aromë i shkëlqyeshëm për komposto shtëpiake. Pija është aromatike, me një shtrëngim të lehtë. Mollët duhet të zgjidhen pak të pjekura, në mënyrë që të mos bëhen qull. Dhe mundësisht varietete të tharta ose të ëmbla dhe të tharta.
- 1 kg mollë;
- 500 g rrush;
- 1, 5 Art. Sahara;
- një e katërta e një limoni;
- 4 litra ujë;
- 4 gjëra. karafila.
- Vendosni rrushin në një kullesë dhe pije tërësisht. Hiqni manaferrat nga degëzat dhe pije përsëri me ujë. Mundohuni të mos humbni mostrat e kalbura.
- Lani mollët, prerë në katër pjesë, duke hequr thelbin.
- Zieni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer dhe trazojeni. Zhytni mollët dhe rrushin e përgatitur, shtoni limon dhe karafil. Kjo e fundit do t’i japë kompotës shënime pikante.
- Prisni që pija të vlojë. Pas 15 minutash, fikni zjarrin dhe lëreni që kompotja të ziejë për rreth 15 minuta, pastaj vendoseni në frigorifer dhe shërbejeni.
Si të bëni komposto të mollës së freskët për fëmijët e vegjël
Vlera e kësaj recete është në një sasi të vogël sheqeri. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të merrni më shumë mollë dhe gjithmonë varietetet më të ëmbla. Falë prerjes së sheqerit, pija sipas kësaj recete është e përshtatshme jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit që shikojnë peshën.
- 1 kg mollë;
- 3 litra ujë;
- sheqer për shije.
- Zgjidhni mollët e pjekura, pije, thelbin dhe prerë në pykë.
- Ziejeni ujin, ulni frutat dhe zieni në zjarr mesatar për 15 minuta.
- Shtoni pak sheqer për aromë. Në vend të kësaj mund të përdorni fruktozë më pak të dëmshme. Lëreni pijen të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Ftohet dhe hidhet në gota.
