Çdo amvise ka sekretin e saj të bërjes së ëmbëlsirave, të pëlqyera nga të gjitha familjet dhe, veçanërisht, nga fëmijët. Ka një mori recetash për përgatitjen e tyre: nga brumi i ndormë, nga brumi i tharmit, nga gjalpi, me ose pa mbushje, të skuqur, të pjekur … Mundohuni të pjekni ëmbëlsira shtëpiake tepër të shijshme, procesi i përgatitjes së të cilave është mjaft i thjeshtë.
Është e nevojshme
-
- miell - 500 g;
- ujë - 2 gota;
- vaj perimesh - 5 lugë;
- kripë për shije (rreth 1 lugë çaji).
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin në një tas përmes një sitë dhe derdh ujë të ftohtë dhe kripë nxitje në të. Gatuaj brumë të ftohtë pa maja, gatuajeni për 10-15 minuta. Lëreni atë në tavolinë, të mbuluar me një peshqir të pastër, për 30-40 minuta, gjatë kësaj kohe brumi do të "pushojë" dhe do të rritet pak në vëllim.
Hapi 2
Ndani brumin në 4-5 pjesë (varet nga madhësia e tiganit) dhe i rrokullisni në toptha. Shtrijeni topuzin e parë jo shumë të hollë dhe pastroni me vaj luledielli, mundësisht jo të rafinuar, dhe më pas paloseni brumin në gjysmë në anën vajore. Rrotulloni gjysmërrethin e brumit që rezulton dhe lyeni përsëri me vaj, pastaj paloseni përsëri. Kështu që përsëritni 8 herë ose më shumë - sa më shumë që palosni dhe rrotulloheni, aq më e shijshme do të jetë torta. Në fund duhet të jetë e trashë nga 1 deri në 1.5 cm e trashë.
Hapi 3
Hidhni pak vaj luledielli në një tigan dhe skuqeni bukën e sheshtë në të dy anët. Hiqeni atë nga tigani mbi një pecetë për të hequr vajin e tepërt. Ndërsa një tortë është duke u skuqur, rrokulliset tjetra. Shërbejeni të ngrohtë për çaj të ëmbël ose në vend të bukës për pjatat e para. Të ftohtë, ato janë gjithashtu të shijshme, por rrallë qëndrojnë derisa të ftohen plotësisht.
