Falë zierjes së gjatë, mishi rezulton të jetë i butë, dhe salca e domates, e kombinuar me rigon dhe borzilok, i jep viçit një erëz.
Është e nevojshme
- Shërben 4:
- - 500 g viçi;
- - 100 g pastë domate të përqendruar;
- - 1 domate;
- - 2 tbsp. vaj perimesh;
- - 2 qepë;
- - 1 tsp borzilok dhe rigon;
- - piper i kripës.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni dhe thani viçin me një peshqir letre, pastaj priteni në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan të ngrohur më parë me shtimin e 2 lugë vaj vegjetal.
Hapi 2
Vendoseni mishin në një tenxhere të thellë dhe shtoni borzilokun e thatë dhe rigonin.
Hapi 3
Shkrijeni paste të domates në ujë në një raport 1: 1, shtoni domate të prera imët. Pastaj hidhni salcën mbi mish.
Hapi 4
Qëroni qepën, pije dhe prerë në gjysmë unaza. Skuqeni në një tigan në vaj perimesh për 5 minuta.
Hapi 5
Vendosni qepën në majë të mishit dhe ziejeni për 2 orë në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here. Sezoni me kripë dhe piper 30 minuta para gatimit.
