Të gjitha amvisat e duan gulashin për thjeshtësinë dhe praktikën e saj në përgatitje. Goulash me lëng mishi, megjithëse pjata më e thjeshtë, është shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- - 0,7 kg fileto viçi;
- - 15 g miell;
- - piper i zi i bluar;
- - 100 ml. salcë domate ose 3 domate;
- - qepë;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - kripë;
- - pirja e ujit ose lëngut të mishit.
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, le të përgatisim më parë mishin. Së pari duhet të lahet nën ujë, të heqë venat e panevojshme, shtresat dhe të pritet në copa të vogla.
Hapi 2
Tjetra, pjesët e viçit duhet të skuqen në vaj perimesh derisa të shfaqet një kore e shijshme. Kjo do të funksionojë vetëm në një tigan shumë të nxehtë. Pastaj derdhni qepë të copëtuar në një tigan me mish dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare.
Hapi 3
Sapo qepa të bëhet transparente, përdorni një shpatull druri për të lëvizur mishin dhe qepën e skuqur në gjysmën e tiganit, dhe hidhni miell në tjetrën dhe përzieni mirë me gjalpë derisa të zhduken të gjitha gunga. Nëse në tigan nuk ka mjaft vaj vegjetal, shtoni më shumë.
Hapi 4
Pasi gjithçka të jetë përzier plotësisht, hidhni salcën e domates ose domatet e grira, përzieni përsëri.
Hapi 5
Shtoni lëng mishi ose ujë të nxehtë në tigan derisa të fshihen të gjitha pjesët e mishit. Kripë dhe piper sipas gjykimit tuaj. Ne e kalojmë nxehtësinë në të ulët dhe ziejmë gulashin për 40 minuta.
Hapi 6
Lëngu i gulashit duhet të rezultojë me ngjyrë të kuqe-kafe me një aromë të mahnitshme.
