Mishi pikant më delikat dhe më i butë me salcë domate aromatike përgatitet sipas traditave të kuzhinës turke në shtëpi.
Është e nevojshme
- Për 6 biftek viçi:
- - 1 tbsp. një lugë paste domate;
- - 1 tbsp. një lugë paste speci;
- - 2-3 degë rozmarinë;
- - kripë, piper i zi;
- - 2 tbsp. ujë i nxehtë;
- - 1 tbsp. një lugë uthull rrushi;
- - një majë piper të kuq të nxehtë dhe trumzë (rigon).
Udhëzimet
Hapi 1
Skuqeni mishin shpejt nga të dy anët në një tigan të nxehtë për ta bërë atë lëng, pasi i gjithë lëngu do të mbetet brenda dhe mishi do të jetë i butë dhe i shijshëm. Vendosni një tigan me fund të rëndë në nxehtësi të lartë dhe ngroheni mirë për 4-8 minuta (në varësi të tiganit) derisa të fillojë të pijë duhan pak.
Hapi 2
Vendosni pak vaj perimesh në një tigan të nxehtë dhe shtoni copat e mishit. Skuqini për gjysmë minutë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kthejeni nga ana tjetër dhe skuqni anën tjetër.
Hapi 3
Përgatitni salcën e domates: holloni paste domate dhe piper në një gotë në ujë të nxehtë dhe shtoni uthull rrushi për ta bërë mishin më të butë. Peshtë e domosdoshme të merret ujë i nxehtë, pasi uji i ftohtë e bën mishin të fortë.
Hapi 4
Vendosni biftekët e kavërdisur në një pjatë të furrë. Shtoni kripë, piper të zi, spërkatni me trumzë dhe piper të kuq të nxehtë, hidhni degëzat e rozmarinës.
Hapi 5
Hidhni salcën e domates mbi mish. Hidhni gotën e mbetur të ujit të nxehtë sipër. Mbulojeni me fletë metalike dhe piqeni në furrë në 240 ° C për 75 minuta. Nëse nuk ka uthull rrushi, atëherë mishi duhet të piqet për 90 minuta. Efekti do të jetë i njëjtë.
Hapi 6
Kthejeni biftekët e gatuar për ta thithur mirë salcën. Mbulojeni përsëri me fletë metalike dhe lëreni të piqet për 10 minuta në një furrë të nxehtë. Hidhni salcën mbi biftekët kur shërbeni.
