Cordon Blue është një schnitel i bërë nga mishi, proshuta dhe djathi. Mund të shërbehet si një pjatë kryesore me një pjatë anësore ose si një meze të lehtë. Mishi delikat me djathë rezulton të jetë shumë i shijshëm.
Është e nevojshme
- - gjoks pule 2 copë;
- - djathë i butë 100 g;
- - proshutë 100 g;
- - vezë pule 2 copë;
- - gjalpë 30 g;
- - vaj perimesh 20 ml;
- - therrime buke;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani gjinjtë e pulës, thajeni me një peshqir letre. Rrihni njërën anë me film ushqimor, sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 2
Prisni proshutën në feta të holla. Ndajeni djathin në 2 copa të zgjatura. Përfundoni djathin në proshutë dhe vendoseni mbi gjokset e pulës.
Hapi 3
Mbështillni proshutën dhe gjoksin e pulës në mënyrë që djathi të mos dalë jashtë. Rrihni vezët me pak ujë. Zhyt gjinjtë e pulës në vezë, pastaj në thërrime buke, pastaj përsëri në një vezë, pastaj në copa buke.
Hapi 4
Vendosni gjinjtë e gatuar në frigorifer për 20 minuta. Pastaj nxehni gjalpin, skuqni kordonin blu në të. Gjinjtë e pulës të përgatitur në këtë mënyrë mund të shërbehen me pure patatesh, oriz të zier dhe perime të freskëta.
