Gatimi i supës së makaronave është një biznes mirënjohës për zonjën e shtëpisë, sepse të gjithë e duan këtë pjatë, madje edhe fëmijët, të cilët dihet se janë tekanjozë. Ky vakt i shijshëm është një kombinim i shkëlqyeshëm i pjatave të para dhe të dyta, ushqyes dhe shumë i kënaqshëm.
Është e nevojshme
- Për supë pule
- - 2 litra ujë;
- - 1/2 pulë e vogël (600 g);
- - 4 patate;
- - 1 karotë;
- - 1 qepë;
- - 150 g makarona në formë ylli;
- - 2 gjethe dafine;
- - 4 degë majdanozi;
- - kripë;
- - vaj perimesh;
- Për supë me perime:
- - 1 litër ujë ose lëng mishi perimesh;
- - 300 g fasule të bardha në lëngun e tyre;
- - 250 g domate të konservuara;
- - 100 g makarona (pupla, tuba, spirale);
- - 1 qepë të madhe;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. Miell;
- - 1/2 tsp piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - vaj perimesh;
- Për supë të ëmbël:
- - 500 ml qumësht;
- - 150 g makarona;
- - kripë;
- - 2-3 tbsp. Sahara;
- - 10 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Supë me makarona pule
Lani plotësisht gjysmën e pulës, vendoseni në një tenxhere mesatare, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në zjarr të lartë. Prisni që lëngu të vlojë, shtoni pak kripë në të, hiqni shkumën e formuar yndyrore dhe gatuaj zogun, duke ulur temperaturën në një mesatare, për një orë. Pastaj nxirreni dhe lëreni mënjanë.
Hapi 2
Qëroni perimet rrënjë. Prisni qepën imët dhe grijini karotat në një rende të trashë. Derdhni vajin e perimeve në një tenxhere ose tigan, ngrohni atë dhe kavërdisni të dy perimet derisa të zbuten, 10 minuta. Pritini patatet në kube ose pykë dhe zhyteni në supë.
Hapi 3
Hiqni pulën nga kockat, copëtoni dhe shtoni në supë së bashku me makaronat dhe gjethet e dafinës 10-12 minuta pas patateve. Futni skuqjen atje pas 5 minutash dhe gatuajeni pjatën për të njëjtën sasi. Sezoni me kripë për shije, lëreni mënjanë dhe lëreni të mbuluar për 10-15 minuta. Derdhni atë në tas dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar.
Hapi 4
Supë makarona me perime
Vendosni një tenxhere në ndezës dhe ndizni nxehtësinë e lartë. Hidhni disa lugë vaj perimesh në tas. Qëroni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës, pritini me thikë dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj shtoni miell në to dhe përzieni shpejt. Fërkoni domatet përmes një kullesë me rrjetë të hollë, derdhni grilën në një tenxhere dhe lëreni të ziejë për 5 minuta.
Hapi 5
Kullojmë fasulet dhe i transferojmë në pastën e domates. Holluar atë me ujë të ngrohtë ose supë perimesh, llokoçis mirë dhe vlim. Hidhni makarona në supë dhe gatuajini për aq sa tregohet në paketimin e produktit. Sezoni pjatën me piper dhe kripë.
Hapi 6
Supë me makarona të ëmbla
Zieni makaronat në ujë të kripur, vendosini në një kullesë dhe shpëlajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Mbushni një tenxhere të vogël me qumësht dhe sillni atë deri në zierje. Zhyt menjëherë produktet e përgatitura të miellit në të dhe hidhni një majë të kripës.
Hapi 7
Enmbëlsojeni supën dhe gatuajeni për 3-4 minuta në nxehtësi të moderuar, duke e përzier herë pas here me një lugë ose shpatull. Ndajeni në pjesë dhe sezonin me gjalpë.
