Në shikim të parë, mund të duket se të bësh makarona në shtëpi është një detyrë e pamundur. Megjithatë, nuk është kështu. Të gjithë mund të gatuajnë makarona në shtëpi, dhe shija e tyre do të jetë shumë më e mirë se ato prodhuese.
Është e nevojshme
- - 500 gram miell;
- - 6 të verdhë veze;
- - 30 gram vaj vegjetal;
- - 1/3 lugë çaji kripë;
- - një lugë gjelle ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është të përzieni të verdhat, kripën, ujin dhe vajin në një tas, të përzieni gjithçka me kujdes. Në këtë fazë, vlen të kujtohet se nëse merret kripë e trashë, atëherë masa duhet të përzihet më hollësisht në mënyrë që kripa të shpërndahet plotësisht.
Hapi 2
Tjetra, është e nevojshme të derdhni rreth 400 gram miell me një rrëshqitje në sipërfaqen e punës, pastaj të bëni një depresion në të dhe të derdhni përzierjen e vajit të verdhë veze, të filloni shpejt brumin e brumit, duke shtuar gradualisht 100 gramë miellin e mbetur (duhet një kohë e gjatë për të gatuar brumin, të paktën 10 minuta, në fund duhet të bëhet mjaft e ngushtë dhe elastike).
Simpleshtë e thjeshtë për të kontrolluar gatishmërinë e brumit, duhet të krijoni një gungë nga brumi, ta lini për një minutë, pastaj shtypni pak me gishtin tuaj: brumi i përfunduar do të kthehet në gjendjen e tij origjinale brenda dy sekondave.
Hapi 3
Sapo brumi të jetë gati, është e nevojshme të spërkatni sipërfaqen e punës me miell dhe të përdorni një shigjetë për ta mbështjellë në një trashësi prej 1-2 milimetra (në mënyrë që kur të rrokulliset të mos ngjitet në shul, ju duhet ta ktheni shtresën sa më shpesh të jetë e mundur). Lëreni shtresën të mbështjellë, pa e mbuluar me asgjë, për rreth 15 minuta (gjatë kësaj kohe ajo do të thahet pak).
Hapi 4
Me kalimin e kohës, duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë brumin në shirita, sheshe ose në formën e ndonjë forme tjetër. Zhyt makaronat në miell dhe le të thahen plotësisht (mund të përdorni furrën).
Makaronat e gatshme nuk mund të thahen, por menjëherë të zihen, është e nevojshme të thahen ato vetëm nëse ka një përgatitje për përdorim në të ardhmen.
