Mëlçia e derrit meriton një vend nderi në tryezën tonë. Relativelyshtë relativisht e lirë, por përmban shumë substanca të dobishme, duke përfshirë bakër, zink, kalcium, acid folik. Simplyshtë thjesht e pazëvendësueshme për njerëzit me hemoglobinë të ulët.
Fritters mëlçisë
- mëlçi derri - 0,5 kg;
- vezë - 1 copë;
- karrota (mesatare) - 1 copë;
- 1 qepë;
- majonezë - 1 lugë gjelle;
- piper i kripës;
- Miell.
Shpëlajeni mëlçinë, lëvizni në një mulli të mishit me qepë dhe karota, shtoni majonezë, kripë dhe piper. Përzieni masën që rezulton dhe gradualisht shtoni miell, duke thyer me kujdes gunga. Masa nuk duhet të jetë aq e trashë sa brumi i petullave. Vendosni petullat në një tigan të parangrohur me gjalpë me një lugë gjelle dhe skuqini në të dy anët nën kapak. Nëse piqni petulla të vogla në vend të petullave, mund të bëni një tortë me mëlçi. Për ta bërë këtë, lyeni petullat me majonezë, dhe për shtresën, karota të skuqura (të grira në një rende të trashë) me qepë janë të përshtatshme.
Lëng mishi i mëlçisë të derrit
Kjo pjatë është universale dhe do t'i përshtatet pothuajse çdo pjatë anësore si një lëng mishi: pure patatesh, makarona, oriz, qull.
- mëlçia - 300 g;
- karrota - 1 copë. mesatare;
- qepë e mesme - 1 copë;
- piper i kripës;
- miell gruri - 1 lugë;
- majonezë - 1 lugë;
- paste domate (ketchup jo i nxehtë) - 1 tsp;
- vaj luledielli.
Pritini mëlçinë në copa të vogla ose shirita, karota në kube ose fshijini në një rende të trashë. Ndani qepën në 4 pjesë dhe prerë secilën në shirita (si një e katërta e një unaze). Nxehtësia e vajit në një tigan, vendosni mëlçinë në të. Kur të lirohet lëng, shtoni karota dhe qepë, kripë dhe piper. Pas 5-7 minutash, shtoni miellin dhe përziejeni butësisht gjithçka, shtoni pastën, majonezën dhe ujin, përzieni përsëri dhe lëreni të ziejë për 10-20 minuta.
Mëlçia me bukë niseshteje
- mëlçi derri - 0,5 kg;
- vezë - 1 copë;
- niseshte patate 2-3 lugë gjelle;
- ujë mineral me gaz - 1 tbsp.;
- kripë (mundësisht e mirë, siç është Extra);
- vaj luledielli
Kjo pjatë përgatitet mjaft shpejt dhe nuk kërkon ndonjë shpenzim të veçantë. Pritini mëlçinë në copa të trasha 1 cm, vendoseni në një enë dhe lëreni në frigorifer për 4-6 orë (mundeni brenda natës), pastaj vendoseni në një kullesë dhe lini ujin të thahet. Në këtë kohë, rrahni vezën me një pirun, duke e kripur lehtë. Hidhni niseshtenë në një fletë A4 dhe shtoni pak kripë. Zhyt copat e mëlçisë në një vezë dhe menjëherë rrokulliset në niseshte, vendosni në një tigan të ngrohur më parë me vaj. Skuqini për 3-4 minuta dhe kthejeni nga ana tjetër. Ju mund ta mbuloni atë me një kapak, atëherë mëlçia do të jetë më e butë.
Bërxolla të mëlçisë
- mëlçia - 0,5 kg;
- kripë 0,5 lugë;
- vezë - 1 copë;
- miell - 3-4 lugë;
- vaj luledielli.
Pritini mëlçinë në copa të trasha 1 cm dhe rrihni në të dy anët. Rrihni vezën në një tas me një kripë. Zhyt copat e mëlçisë në një vezë dhe menjëherë rrokulliset në miell, vendoset në një tigan të nxehtë me vaj. Nëse tava nuk është e mbuluar me kapak, mëlçia do të jetë krokante.
