Një shumëllojshmëri e kërpudhave janë të përshtatshme për përgatitjen e salcës së diskutuar. Ju mund të merrni kërpudha të bardha pylli ose më shumë në dispozicion sot. Salca do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e ndryshme me patate.
Është e nevojshme
- - 500 gramë çdo kërpudha të freskëta;
- - 200 mililitra krem të rëndë;
- - 1 qepë të madhe;
- - 2 lugë miell gruri;
- - 50 mililitra luledielli ose vaj ulliri;
- - 20 gram gjalpë;
- - arrëmyshk, piper i zi, kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kërpudhat e zgjedhura duhet të pastrohen plotësisht, të lahen, të mbushen me ujë të ftohtë dhe të gatuhen për rreth 30-40 minuta. Kur produkti është gati, lëngu duhet të kullohet, dhe kërpudhat duhet të priten në copa të vogla.
Hapi 2
Tani duhet t'i skuqni në një përzierje të gjalpit dhe vajit vegjetal. Prisni imët qepën, përzieni me kërpudha të copëtuara, dhe më pas piperin, kripën dhe lëreni përzierjen në zjarr derisa qepa të zbutet.
Hapi 3
Pastaj derdhni miellin në tigan dhe trazoni qepët me perime derisa mielli të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Në një enë të veçantë, përzieni kremin, piperin, arrën moskat dhe më pas hidhni lëngun mbi kërpudhat dhe gatuajeni për rreth 10-12 minuta, derisa përzierja të trashet. Salcën mund ta pastroni plotësisht nëse dëshironi. Ose lini copa të vogla kërpudhash në të.
Hapi 5
Salca aromatike e shijshme është gati. Mund të shërbehet me një larmi të gjerë pjatash. Ajo shkon veçanërisht mirë me patatet e përgatitura në të gjitha llojet e mënyrave. Për shembull, me petulla patate, petka, patate të ziera apo edhe pure të rregullta ose patate të skuqura.
Hapi 6
Bestshtë më mirë ta shërbeni të nxehtë - ose duke e shtuar menjëherë në pjatë, ose ta derdhni në një pjatë të veçantë dhe ta dekoroni me barishte të freskëta.
