Karakteristikat e dobishme dhe cilësitë e shkëlqyera dietike të domateve vështirë se mund të mbivlerësohen; ato me të drejtë zënë një nga vendet kryesore si në tryezën festive ashtu edhe në tryezën e përditshme. Këto perime janë përbërësi kryesor në qindra pjata në shumë kuzhina në të gjithë botën. Domatja kombinon organikisht pamjen e shkëlqyeshme, shijen e shkëlqyeshme dhe vetitë e shumta të dobishme.
Përbërja kimike e domateve
Domatja është produkti më i vlefshëm në aspektin biokimik. Përmban proteina, aminoacide, enzima, mono- dhe oligosakaride (saharoze, rafinozë, fruktozë), si dhe polisaharide - pektinë dhe fibra. Perimet përmbajnë vitamina A, C, E, H, K, PP dhe pothuajse të gjitha vitaminat B (ekziston vetëm B12 - cianokobalamina). Midis shumë varieteteve të domateve, ka nga ato në të cilat përmbajtja e vitaminës C është pothuajse e njëjtë me limonët, por ato nuk janë të tharta, por me sheqer.
Karotenoidi (provitamina A) në domate është një antioksidant i fuqishëm natyral, kështu që këto perime janë të dobishme për ata që nuk duan të plaken, si dhe për parandalimin e kancerit. Acidi oksalik, i cili është i pasur me domate, largon toksinat nga trupi, veçanërisht pastron në mënyrë efektive gjakun dhe mëlçinë.
Domatet janë të ngopura me makro dhe mikroelemente - kalium, fluor, bakër, zink, jod, magnez, kalcium, etj. Kobalt është veçanërisht i bollshëm në domate (deri në 60%) - një element që merr pjesë pothuajse në të gjitha proceset në trup: metabolizmin, në rinovimin e qelizave, në punën e sistemit imunitar dhe të qarkullimit të gjakut. Pra, në gjak, kobalt stimulon sintezën e hemoglobinës dhe rrit shkallën e thithjes së hekurit.
Domatja është një antibiotik natyral
Kuercetina është e pranishme në lëkurën e domateve. Kjo substancë funksionon si një antibiotik natyral që lufton me sukses inflamacionin në trup. Lëngu i domates së freskët ka veti antiseptike dhe baktervrasëse, prandaj është e dobishme ta hani atë gjatë ftohjeve dhe sëmundjeve infektive. Feta domate ose jastëk pambuku të lagur në lëng të shtrydhur fllad mund të aplikohen në hematoma, mavijosje dhe plagë, ato do të ndihmojnë në shërimin më të shpejtë të zonave të dëmtuara të trupit.
Përfitimet e domateve për bërthama dhe më shumë
Shumë veti të dobishme, dhe nganjëherë vetëm çudibërëse të domates janë për shkak të përmbajtjes në të të likopenit (likopenit) - një pigment karotenoid i sintetizuar nga disa bimë. Kjo substancë, në kombinim me kalium dhe magnez, të cilat janë gjithashtu të pasura me domate, është një ilaç i shkëlqyeshëm për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Për më tepër, si një antioksidant i fuqishëm, likopeni mund të parandalojë kancerin dhe madje të ndalojë rritjen e qelizave të kancerit tashmë të pranishme në trup. E njëjta substancë parandalon zhvillimin e degjenerimit makular, i cili shpesh shkakton verbëri tek njerëzit mbi 55 vjeç.
Nëse vendosni të përdorni domate si një agjent parandalues ose terapeutik, mbani në mend se sasia maksimale e likopenit nuk gjendet në frutat e freskëta, por në të ziera, të zier ose të pjekura, d.m.th. në nxehtësi të trajtuar. Me gatim të zgjatur, niveli i përqendrimit të likopenit në domate rritet vetëm. Likopeni përthithet më mirë nga trupi nëse domatet janë të kalitur me vaj luledielli.
Domatet në kozmetologji
Domatet e freskëta përdoren me sukses në kozmetikë. Maskat e perimeve të kuqe janë të dobishme për njerëzit me lëkurë me vaj të prirur për puçrra dhe acarime. Ju mund të gatuani domate me një pirun dhe të shtoni miell tërshëre ose niseshte në grilë, të vendosni masën që rezulton në fytyrën e pastruar dhe ta mbani për 8-10 minuta, më pas ta shpëlani me ujë të freskët. Ose thjesht mund të prisni një domate në rrathë dhe t'i zbatoni ato në zona problematike (akumulimi i akneve ose zonave me aktivitetin më të madh të gjëndrave dhjamore).
Për lëkurë të thatë, ju mund të bëni maska nga një përzierje e lëng domate të shtrydhur fllad, gjizë yndyrore dhe çdo vaj perimesh. Vendosni përbërjen në një fytyrë të pastër dhe mbajeni për 5-10 minuta, pastaj pije me ujë të ngrohtë dhe lyejeni me një krem hidratues.
Domatet janë në gjendje të zbutin rrudhat e imëta dhe të barazojnë fytyrën. Për këtë është e nevojshme të përdorni një perime të kuqe si nga brenda ashtu edhe nga jashtë, d.m.th. dhe hani dhe kryeni procedura kozmetike - fshijeni fytyrën me lëng nga domate të freskëta, bëni maska, duke marrë parasysh llojin e lëkurës.
