Shchi është një pjatë fillimisht ruse që u shfaq në tryezë në çdo familje fshati dhe njerëzit e kapën dashurinë e tyre për këtë pjatë në shumë fjalë të urta dhe thënie të folklorit. Deri tani, supa me lakër është shumë e popullarizuar dhe shpesh përgatitet nga amvise moderne.
Është e nevojshme
- - gjysmë piruni me lakër të bardhë
- - 30 g të çdo kërpudha të thata
- - 4 patate
- - gjysmë gote elb margaritar
- - 2 karota dhe 2 qepë
- - 50 g gjalpë
- - 100 g salcë kosi
- - barishte, kripë, gjethe dafine, piper
Udhëzimet
Hapi 1
Zhyt paraprakisht elbin dhe kërpudhat në ujë të ngrohtë në tas të veçantë, elb margaritar - për një orë e gjysmë, kërpudha - për 3-4 orë. Kulloni kërpudhat, pije tërësisht, vendosni në një tenxhere dhe zieni.
Hapi 2
Në fund të gatimit, hiqni ato nga supë (lini supë), copëtoni imët dhe vendoseni përsëri. Qëroni, lani dhe copëtoni karotat dhe qepët. Në gjalpë, ruani perimet derisa të zbuten, shtoni atyre një gotë ujë dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
Hapi 3
Tjetra, shtoni perime në kërpudha. Qëroni dhe copëtoni patatet, copëtoni lakrën trashë. Zieni elbin për 30 minuta dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni tenxheren në sobë, vendosni në të patatet, lakrën e bardhë dhe elbin e margaritarit të zier dhe gatuajini derisa patatet të zbuten.
