Mollët me karamel në një shkop nuk janë vetëm një kënaqësi e shkëlqyeshme, por edhe një dhuratë e mirë shtëpiake. Mbështilleni mollët me shkëlqim në letër elegante, lidheni me një fjongo dhe u dhuroni miqve dhe të njohurve për Halloween ose Krishtlindje.
Është e nevojshme
-
- 8 mollë mesatare;
- 8 hella druri sautey.
- Karamel qumështi
- 2 gota sheqer kafe
- 1 ¾ filxhan krem, 22% yndyrë;
- 2 lugë gjalpë.
- Karamel i kuq i ndezur
- 2 gota sheqer kafe
- ½ filxhan shurup misri
- 1 gotë ujë;
- kanellë;
- ngjyrosje e kuqe e ushqimit.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mollët tërësisht nën ujë të ngrohtë. Përdorni një dorezë ose furçë perimesh për të hequr veshjen e dylli, nëse është e pranishme.
Hapi 2
Përgatitni fletë pjekjeje ose rrogoz silikoni.
Hapi 3
Renditni mollët me prerjet nga lart, hiqni prerjet dhe futni shkopinjtë në fruta në mënyrë që ato të ngjiten tek ajo si kallamishte. Shkopi duhet të arrijë diku në mes të frutave.
Hapi 4
Mbushni një tas të madh me ujë të ftohtë dhe akull gjysmë e gjysmë.
Hapi 5
Kombinoni sheqerin, kremin dhe gjalpin në një tenxhere të madhe. Sillni një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Gatuajeni përzierjen për rreth 10 minuta, nëse keni një termometër karamel duhet të lexojë 120 ° C. Hiqeni enën nga nxehtësia dhe vendoseni në një enë me ujë të ftohtë. Mbani në ujë për rreth 1 minutë derisa flluskat të pushojnë së formuari. Llokoçisni karamelin e ftohur nga poshtë me karamel të ngrohtë sipër. Hiqeni tenxheren nga tasi.
Hapi 6
Merrni mollë një nga një për shkop, zhyteni në karamel dhe rrotulloheni rreth boshtit në të. Kur nxirrni një mollë nga karameli, mbajeni atë mbi të për 10-15 sekonda në mënyrë që teprica e shurupit të ëmbël të mos pikojë në kuzhinën tuaj. Vendosni mollët me shkopinj drejtuar lart në një fletë pjekje të përgatitur.
Hapi 7
Nëse karamelja është bërë shumë e vështirë dhe tashmë është e vështirë për ju të zhytni mollët në të, ngroheni atë për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht, në nxehtësi të ulët.
Hapi 8
Lërini mollët të ftohen për 10-15 minuta. Kjo recetë do të krijojë një karamel të bukur kafe të zbehtë.
Hapi 9
Nëse dëshironi që mollët tuaja të kenë një kore të kuqe të ndezur, gatuajeni karamelin me shurup misri, ujë dhe sheqer, shtoni ngjyrosje të kuqe ushqimore në karamelin ftohës, duke ndjekur udhëzimet për të dhe pak kanellë.
Hapi 10
Për t’i bërë mollët tuaja të karamelit të duken edhe më të shijshme, pasi t’i keni zhytur në karamel, mund ta zhytni pjesën e poshtme ose pothuajse të gjithë mollën në krisur të grimcuar, arra të bluara, topa shumëngjyrësh për zbukurimin e pastave, në farat e susamit, madje edhe në kripë të trashë deti. Mos harroni të mbani në peshë mollën e thërrmuar për rreth një minutë në mënyrë që thërrimet të mos njollen kur vendosni frutat të thahen.
