Kjo tortë me gjizë është tepër e butë dhe e ajrosur. Cilësia e saj është shumë e ngjashme me atë të një kek i vockël. Reçeli nga kajsitë dhe pjeshkat i japin asaj një shije dhe aromë unike, të ndritshme. Sidoqoftë, ju mund të zgjidhni frytin e dëshiruar.
Përbërësit:
- Djathë gjizë - 200 g;
- Sheqer i grimcuar - 3-4 tbsp;
- 2 vezë;
- Miell gruri - 170 g;
- Pluhur pjekje;
- Lëng limoni;
- Gjalpë - 50 g;
- Jam nga kajsi - 150 g;
- Lëngu i limonit;
- Miell misri - 20 g;
- Pjeshkë të konservuara - 0,5 kg.
Përgatitja:
- Merrni reçel dhe fërkojeni atë përmes një sitë. Ju duhet një lugë e madhe, e plotë reçeli, pa copa ose kokrra, për të lyer tortën pas pjekjes. Ai duhet të lihet mënjanë.
- Pastaj, në një enë tjetër, bashkoni gjalpin e zbutur, lëkurën e limonit dhe reçelin e mbetur me copa. Rrahni këtë masë shumë mirë në mënyrë që të bëhet e lehtë. Pas kësaj, duhet të shtoni sheqer të grimcuar dhe të rrahni gjithçka përsëri përsëri.
- Vendosni gjizën e integruar në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka shumë mirë përsëri, duke përdorur një mikser, shpejtësia duhet të vendoset në maksimum. Si rezultat, masa duhet të bëhet e lëmuar dhe homogjene. Pastaj duhet të shtoni një vezë pule në enë dhe të përzieni gjithçka përsëri përsëri. Pastaj ju duhet të bëni të njëjtën gjë me vezën e dytë.
- Hidhni grurë dhe miell misri, si dhe pluhur pjekje në masën e lëngshme që rezulton. Pastaj duhet të gatuhet derisa të formohet një brumë.
- Lyejeni një enë pjekjeje (rreth 23-28 centimetra) me vaj dhe vendoseni brumin në të. Vendosni gjysmat e pjeshkës sipër dhe zhytini pak. Pastaj vendosni formën në një furrë të nxehtë në 170 gradë për 45 minuta.
- Pasi të jetë ftohur torta e gatshme, lyejeni sipërfaqen e saj me reçelin e majtë pa copa, të cilat do të duhet të përzihen me lëng limoni. Nxehtësia e masës pak nëse është e nevojshme. Bestshtë më mirë të lubrifikoni me një furçë.
