Usefulshtë e dobishme të përfshini domate në dietë për njerëzit me çrregullime metabolike, sëmundje të zemrës dhe mëlçisë. Kjo perime përmban karotinë (provitamina A), vitamina C, B1, B2, B6, K dhe PP; minerale - kalium, kalcium dhe të tjerët. Lëngu i domates ka një efekt koleretik dhe përmirëson proceset e hematopoiezës në trup. Përmbajtja kalori e domateve është 23 Kcal për 100 g. Shumë domate me kalori të ulëta dhe të shëndetshme mund të përgatiten nga domatet, të tilla si supë pure dhe lëng domate.
Është e nevojshme
-
- Supë me domate:
- 1 kg domate;
- 2 qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 tufë zarzavate;
- 1, 5 gota ujë ose lëng mishi perimesh.
- Lëng domate (1 l):
- 1 kg domate;
- kripë dhe sheqer për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Supë me pure domate
Lani domatet dhe bëni prerje të cekëta në formë kryqi në secilën domate (në bazë). Vendosni domatet në një enë dhe hidhni mbi ta ujë të valë për 1-2 minuta. Sapo qoshet e lëkurës së prerë të fillojnë të përdridhen, kulloni ujin e valë, lundroni domatet me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën duke tërhequr qoshet me anën e prerë të një thike.
Hapi 2
Pritini domatet në kube. Qëroni qepën, hudhrën dhe grijeni imët. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe skuqni qepët dhe hudhrën derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Vlim ujë ose supë perimesh, kripë dhe shtoni domate të copëtuara, qepë të skuqura dhe hudhër. Shtoni zarzavate (nuk kërkohet copëtim). Lëreni supën të ziejë për tre minuta.
Hapi 4
Hiqni domatet dhe barishtet me një lugë të çarë. Fërkoni domatet përmes një sitë dhe derdhni në tas. Prisni barishtet dhe spërkatni me supën e domates.
Hapi 5
Lëng domate
Përgatitni lëng natyral të domates pa asnjë konservues që mund të ruhet për një kohë të gjatë. Lani domatet, pritini në copa dhe vendosini në një tenxhere.
Hapi 6
Hidhni pak ujë në fund të një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Kur domatet të ziejnë, gatuajini ato edhe për 10 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet. Fërkoni domate të ngrohta përmes një sitë në mënyrë që vetëm lëkurat dhe farat të mbeten në të.
Hapi 7
Vendosni lëngun e domates që rezulton në zjarr dhe shtoni kripë dhe sheqer për shije. Pas zierjes, gatuajeni lëngun për 15-20 minuta.
Hapi 8
Lani dhe sterilizoni kavanoza qelqi. Derdhni lëng domate të zier në to dhe shtrëngoni me kapakë të zier paraprakisht. Vendosni kavanoza me kapakë poshtë dhe lërini të ftohen.
Hapi 9
Ruani lëngun e domates. Duhet të ruhet në një dhomë të errët dhe të freskët në një temperaturë optimale prej 10-12 ° C.
