Kikirikët e pjekur i shijojnë pothuajse të gjithë. Ky trajtim është thjesht i pazëvendësueshëm kur një kompani miqësore e njerëzve të njohur mblidhet në shtëpi. Në këtë rast, është më mirë të përgatitni paraprakisht një pjatë të bukur të thellë dhe të vendosni delikatesën e vetë-përgatitur në të në një rrëshqitje.
Kikirikët e freskët kanë ngjitur fort bërthamat në muret e lëkurës, të cilat nuk lëkunden edhe kur tunden fuqishëm. Nëse, kur tronditet, dëgjohet një tingull i ngjashëm me një zhurmë, kjo tregon që arrat nuk janë më të freskëta dhe të thata.
Kikirikët duhet të përgatiten paraprakisht para se t’i pjekni direkt. Kikirikët e blera të papërpunuara duhet të zgjidhen me kujdes. Nuk duhet të përmbajë asnjë arrë të thatë ose të dëmtuar. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të përjashtohen objektet e huaja, mbetjet e guaskave ose guralecët. Më pas shpëlajini kikirikët me një presion të lartë të ujit të pastër. Kjo duhet të bëhet shpejt në mënyrë që arrat të mos kenë kohë të lagen. Vendosni butësisht arrat e pastra në një shtresë të barabartë në një peshqir të thatë dhe prisni derisa të thahen plotësisht. Përgatitni furrën gjatë tharjes së arrave (ngroheni në 180-200oC).
Tabaka për pjekje ose çdo enë gatimi që do të gatuajë arra duhet të jetë krejtësisht e pastër dhe e thatë. Nuk ka nevojë t’i lyejmë me vaj sepse kikirikët janë mjaft vajorë. Pjekja e kikirikëve në furrë është shumë më e lehtë sesa pjekja në tigan. Në mënyrë që arrat të jenë të pjekura në mënyrë të përsosur, duhet t'i përhapni ato në një fletë pjekje në një shtresë madje të hollë. Sa më e hollë të jetë shtresa e kikirikëve, aq më mirë do të piqet.
Shpërndarja më ideale e kikirikëve gjatë pjekjes në furrë është vendosja e tyre në një shtresë.
Periodikisht, duhet të përzieni arrat duke tundur pak fletën e pjekjes. Por nuk ka nevojë të nxitoni për të nxitur dhe shumë shpesh të hapni furrën. Kjo zvogëlon ndjeshëm cilësinë e pjekjes. Mjafton të dëgjoni me kujdes, kur guaska e arrave fillon të kërcasë, duhet t'i përzieni ato.
Ju duhet të skuqni arra në furrë jo më shumë se njëzet e pesë minuta. Duhet të kihet parasysh se procesi i skuqjes vazhdon derisa arrat e nxehta të ftohen në temperaturën e dhomës, edhe nëse duken pak të pazier në dukje. Momenti vendimtar për gatimin e kikirikëve vjen kur arrat nxirren nga furra, sepse pjekja e tyre është vetëm gjysma e betejës. Thjesht mund t’i spërkatni arrat me kripë dhe t’i trazoni.
Disa gustatorë, përveç kripës, shtojnë domosdoshmërisht erëza të ndryshme sipas dëshirës së tyre.
Në vend të kripës së zakonshme, mund të përdorni kripë për sallatat koreane, e cila përmban shumë erëza. Një larmi erëzash janë gjithashtu të shkëlqyera: spec i kuq i bluar, pluhur djegës ose kerri. Në rast se dëshironi një shije krejt të pazakontë, mund t’i përzieni këto erëza me djathë të grira imët dhe t’i spërkatni arrat me këtë përzierje. Djathi ngjitet në bërthamat e nxehta të kikirikut dhe krijon një kore jashtëzakonisht aromatike dhe të shijshme.
Pasi të keni shtuar erëzat, mbuloni kikirikët me një tas të thellë dhe mbështillni pjesën e sipërme me disa peshqirë terri. Sa më ngadalë të ftohen arrat, aq më e këndshme do të jetë shija e tyre. Opsioni më i mirë është zhytja e kikirikëve për gjysmë ore ose një orë. Pas kësaj, vendosni arrat në një pjatë ose vazo të bukur dhe shërbejeni këtë kryevepër të kuzhinës në tryezë. Mund ta dekoroni pjatën me copa djathi të prera në mënyrë figurative.
