Kashrut është një sistem i recetave dhe ndalimeve që duhet të respektohet nga një hebre fetar. Një sistem i tillë vlen absolutisht për të gjitha sferat e jetës së një hebreu, por më shpesh kosher shoqërohet me ndalimin e disa ushqimeve.
Në të gjithë botën mund të shihni produkte të etiketuar "Kosher". Ky emërtim tregon se produktet mund të hahen nga adhuruesit e besimit hebre. Një sistem i kufizimeve të rrepta të ushqimit ka ekzistuar në mjedisin hebre për mijëra vjet. Kodi i ligjeve hebraike - Halacha - kërkon që hebrenjtë të hanë në mënyrë rigoroze disa ushqime të përgatitura në një mënyrë të veçantë.
Mish koseri
Mishi i kushtohet një vëmendje e veçantë në këtë ligj. Së pari, ju mund të hani vetëm mishin e ripërtypësve artiodaktil. Kafshët që janë ripërtypëse, por me këmbë të çuditshme, nuk janë të përshtatshme për ushqim për një hebre, si dhe artiodaktil jo ripërtypës. Së dyti, kafsha duhet të vritet në një mënyrë të veçantë: nuk duhet të mbetet gjak në kufomë dhe vdekja e kafshës duhet të jetë sa më e shpejtë dhe pa dhimbje. Përveç kësaj, sipas kashrut, mishi dhe produktet e qumështit nuk mund të kombinohen brenda të njëjtit vakt. Cheeseburger ose gjokse pule me djathë nuk do të konsiderohen më të mirë, edhe nëse bëhen me mish kosher. Vezët konsiderohen kosher nëse ato janë marrë nga zogjtë kosher (domethënë, të gjithë përveç shqiponjave të bufëve, pelikanëve dhe grabitqarëve të tjerë). Përveç kësaj, ultra-ortodoksët besojnë se një vezë kosher duhet domosdoshmërisht të jetë shumë më e zgjatur në njërin skaj sesa në tjetrën.
Alkooli Kosher
Pijet alkoolike janë kryesisht më të mira. Një përjashtim mund të jetë vera. Që vera të konsiderohet kosher, ajo duhet të bëhet nga rrushi nga vreshtat, çdo korrje e shtatë nga e cila nuk përdoret nga hebrenjtë (idealisht, çdo korrje e shtatë duhet të mbetet në hardhi, por në praktikë vreshti thjesht jepet me qira për çdo shtatë vjet. dmth jo-hebrenj). Përveç kësaj, vera kosher është e pasterizuar. Disa hebrenj thjesht sjellin verë jo-kosher në një çiban, e ftohin atë dhe e konsiderojnë atë kosher, dhe disa rabinë ia mbyllin sytë, megjithëse vera e tillë nuk do të jetë në përputhje me rregullat e kosherit.
Zinxhirët e ushqimeve të shpejta ishin simpatizues ndaj rregullave të miratuara midis hebrenjve dhe filluan të prodhonin enë kosher dhe madje të hapnin restorante të tëra të shpejtë kosher. Izraeli ka një McDonald's kosher, enët e të cilit kontrollohen nga rabinët për pajtueshmëri me ligjin hebre.
Kashrut shpesh krahasohet me kodet ushqimore të tilla si hallall dhe aytal. Hallalli është një grup rregullash për myslimanët, dhe aytali është për pasuesit e Rastafarianizmit. Në thelb të ngjashme, kashrut, aytal dhe hallall kanë, megjithatë, shumë dallime. Pra, alkooli është më i mirë, por nga pikëpamja e aytalit dhe hallallit është tabu. Mishi halë i devesë nuk është aytal dhe nuk është më i mirë.
