Peshku Okhotsk është peshk i pjekur me qepë dhe domate nën një kore djathi. Rezulton që gjellë është me lëng, shumë e kënaqshme dhe jo shumë e lartë në kalori. Mund të shërbehet si për një vakt shtëpie, ashtu edhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - fileto peshku - 0,4 kg;
- - djathë i fortë - 100-150 g;
- - qepë - 1 copë;
- - vaj luledielli - 1 tbsp. l;
- - qumësht - 200 ml;
- - vezë - 3 copë;
- - domate - 2 copë;
- - kripë, piper, erëza për peshk - për shije;
- - zarzavate për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Kjo pjatë është universale në atë që mund të përdorni çdo lloj peshku, si salmon ashtu edhe më të lirë, të tilla si pollock, merluc, mustak, etj.
Përgatitni një fileto nga peshku i zgjedhur, pije atë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filetot në pjesë dhe fërkojini nga të gjitha anët me një përzierje kripe dhe piper të zi. Ju mund të përdorni erëza të gatshme të peshkut. Vendosni copat e filetove në një enë dhe vendosini në frigorifer për 15-20 minuta për të marinuar peshkun. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni peshkun mbi të.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe pritini në unaza të holla, vendosini mbi peshk. Vendosni domatet, të prera në qarqe shumë të hollë, në majë të qepës. Kripë dhe piper për shije.
Hapi 3
Fërkoni djathin në një rende mesatare dhe spërkatni domatet me të në mënyrë të barabartë. Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni qumësht, shtoni një majë kripë dhe piper dhe rrihni me një pirun ose lëvizni derisa të qetë. Derdhni përmbajtjen e fletës së pjekjes me përzierjen që rezulton. Ngroheni furrën në 200 gradë, hiqni formën në të dhe piqni peshkun për 15-20 minuta. Një kore e artë duhet të formohet sipër. Ftojeni pjatën e përfunduar pak, transferojeni në pjata. Shërbejeni peshkun e spërkatur me bimë të copëtuara imët në tryezë.
