Ekziston një larmi e madhe recetash të cilave u shtohet orizi. Orizi është një pjatë e shkëlqyeshme anësore për mish, peshk dhe kërpudha. Një nga recetat që ka shije mjaft të pazakontë është kjo.
Është e nevojshme
- - 250 g skumbri i tymosur, përdorni vetëm fileto;
- - 1 pako orizi të bardhë aromatik;
- - 1 pako me oriz të egër Basmati;
- - 2 litra vaj perimesh;
- - 1 spec i kuq i ëmbël;
- - 1 patëllxhan të freskët;
- - 5 degë majdanozi.
- për karburantin:
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1 l H. kaperi;
- - 1 limon;
- - 5 litra vaj ulliri;
- - 0,5 l H. kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, shtoni kripë dhe gatuani 1 pako oriz Basmati Mix në të. Vendosni orizin e përfunduar në një tas të thellë. Bëni të njëjtën gjë me qesen e dytë me oriz.
Hapi 2
Pritini fileton e peshkut në copa mesatare.
Hapi 3
Priteni patëllxhanin në copa të holla dhe fërkojeni me piper dhe kripë. Pastaj hidhni pak vaj mbi copat e patëllxhanit. Nxehtësia e tiganit në temperaturë maksimale dhe skuqni patëllxhanët në të nga të gjitha anët. Ftohni patëllxhanën e përfunduar dhe ndani në copa të vogla.
Hapi 4
Prisni majdanozin imët. Pritini specat e zileve në copa me të njëjtën madhësi dhe formë si patëllxhani, por pasi hiqni thelbin nga speci.
Hapi 5
Tjetra, duhet të përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur: majdanoz, oriz dhe skumbri, patëllxhan dhe speca zile.
Hapi 6
Për salcë, bashkoni lëngun e një limoni, vaj ulliri, hudhër të shtrydhur përmes një shtypës hudhre dhe kaperi, spërkatni gjithçka me kripën dhe piperin e mbetur dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 7
Shtoni salcën në përzierjen e perimeve, orizit dhe peshkut dhe përzieni përsëri. Sallata gati.
