Supa e Basturmës, në shikim të parë, duket e vështirë për t’u përgatitur. Por është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur, për supën që nuk keni nevojë të skuqni, mjafton të theksoni gamën e aromës së përbërësve kryesorë. Para se të shërbeni, supa zbukurohet me bimë të freskëta.
Është e nevojshme
- basturma (mund të zëvendësohet me lëng tjetër) - 200 gram,
- oriz i rrumbullakët - 2 grushta,
- oriz i egër - 1 grusht
- patate - 3 copë,
- karrota - 1 copë,
- qepë - 1 copë,
- hudhër - 2 karafil,
- gjalpë - 20 gram,
- lavrushka - 2 gjethe,
- piper i kuq - 1 lugë çaji
- paste domate - 1 lugë çaji
- pak kripë
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Ndërsa uji po nxehet, qëroni patatet (3-4 gjëra). Prisni patatet në kube të mesme.
Shtoni patatet në një tenxhere me ujë të valë dhe dy gjethe lavrushka, kripë pak.
Hapi 2
Prisni imët basturmën (në shirita të hollë ose kubikë të vegjël, çfarë të doni) dhe vendoseni në një tenxhere me patate. Quiteshtë mjaft e mundur të zëvendësohet basturma me ndonjë mish tjetër të lëngshëm ose madje të tymosur.
Hapi 3
Gatuaj basturma me patate për rreth 4-5 minuta dhe shtoni atyre një mysafir me oriz të egër. Gatuajeni për 10 minuta të tjera dhe shtoni orizin e rrumbullakët (është më mirë të shpëlahet).
Hapi 4
Qëroni hudhrën, prisni qepën në kube, karrotën në qarqe.
Ne transferojmë perimet në një blender dhe bluajmë, shtojmë paste domate dhe pak spec të kuq në purenë e perimeve.
Hapi 5
Shtoni salcën e perimeve në supë pesë minuta pas orizit të rrumbullakët, gatuajeni për 15 minuta me nxitje të rastit.
Hapi 6
Kripë supën e përfunduar pak, piper dhe shtoni një copë të vogël gjalpë të butë. Hiqeni tenxheren me supë nga zjarri. Shërbejeni supën në tryezë në gota të ndara. Dekorojeni me kopër ose majdanoz të freskët.
