Snack më i preferuar në tryezën e përditshme dhe festive është, natyrisht, peshku i kripur. Për një adhurues të vërtetë të ushqimit të shijshëm, kërkimi për peshk të freskët, të yndyrshëm dhe me të vërtetë të kripur kthehet në torturë. Sshtë i kripur, pastaj me erë të keq, peshku duket i papëlqyeshëm, atëherë çmimi është mbiçmuar qartë. Unë ofroj recetën më të thjeshtë, falë së cilës gjithmonë do të keni peshk në tryezën tuaj - skumbri ose harengë, i bukur, i shijshëm dhe i kripur lehtë.
Është e nevojshme
harengë ose skumbri - vetëm 3 copë; kripë, sheqer; lëvore qepësh; tym i lëngët; tigan; 1 litër ujë; shishe plastike me dy litra
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni zorrët nga peshku, hiqni kokën dhe bishtin. Zieni 1 litër ujë, shtoni 3 lugë kripë, 2 lugë sheqer, një grusht lëvore qepësh dhe zieni për 5 minuta. Ftohni shëllirë, shtoni 100 ml tym të lëngshëm.
Hapi 2
Pritini qafën e shishes plastike.
Hapi 3
Vendosni peshkun në një shishe në një model damë: kokë - bisht - kokë, derdhni me shëllirë, lëreni për 1 ditë.
Pas kullimit të shëllirës, transferojeni peshkun në një thes dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Peshku është gati!
Hapi 4
Nga peshku i kripur, mund të gatuani kipper. Zgjasni kreshtën duke prerë peshkun në gjysmë pa prerë lëkurën. Lani furçë me vaj perimesh, hudhër të integruar, spërkatni me piper të zi dhe të kuq të bluar trashë, koriandër të bluar, xhenxhefil dhe qimnon.
