Si Të Bëni Turshi Skumbri Në Shtëpi Shpejt Dhe Të Shijshëm

Përmbajtje:

Si Të Bëni Turshi Skumbri Në Shtëpi Shpejt Dhe Të Shijshëm
Si Të Bëni Turshi Skumbri Në Shtëpi Shpejt Dhe Të Shijshëm

Video: Si Të Bëni Turshi Skumbri Në Shtëpi Shpejt Dhe Të Shijshëm

Video: Si Të Bëni Turshi Skumbri Në Shtëpi Shpejt Dhe Të Shijshëm
Video: Turshi Kastraveci për 3 MINUTA | Cucumber Pickles 2024, Marsh
Anonim

Për një festë të harlisur, nuk do të jetë e tepërt të kripë skumbri në shtëpi. Recetat popullore dhe të thjeshta që përfshijnë përdorimin e një marinade të veçantë dhe metodën e thatë të kripës do të ndihmojnë për ta bërë këtë shpejt dhe të shijshëm.

Ju mund të bëni turshi skumbri në shtëpi shpejt dhe të shijshëm
Ju mund të bëni turshi skumbri në shtëpi shpejt dhe të shijshëm

Si të turshi skumbri në shëllirë

Provoni turshi skumbri në shtëpi në shëllirë tuaj. Peshku i gatshëm praktikisht nuk do të dallohet nga produkti i shtrenjtë që ofrohet nga dyqanet. Kjo recetë për kripjen e skumbrisë në shtëpi kërkon përbërësit e mëposhtëm:

  • skumbri i freskët;
  • 10 kokrra piperi të zi;
  • 2-3 gjethe dafine;
  • gotë ujë;
  • një lugë kripë.

Kasap skumbri. Së pari pije kufomën nën ujë të rrjedhshëm. Prisni kokën, hiqni zorrët, hiqni lëkurën dhe hiqni kockat. Pritini fileto peshku në feta të barabarta, vendosini në një tenxhere ose enë. Shtoni gjethe dafine dhe kokrra piperi të zi, më pas mbulojini dhe lëreni për 1-2 orë. Përgatitni shëllirë duke trazuar një lugë kripë në një gotë me ujë të ftohtë dhe shtojeni në tasin e peshkut. Mbuloni përsëri enët me pjatën dhe lëreni në një vend të freskët dhe të errët për të paktën 24 orë.

Ju mund të bëni turshi skumbri në shtëpi shpejt dhe të shijshëm në shëllirë duke përdorur një recetë më komplekse. Kjo pjatë do të mahnisë vërtet mysafirët tuaj. Përveç peshkut të freskët, do t'ju duhet:

  • 5 bizele alpice;
  • 2 gjethe dafine;
  • një lugë çaji karafil të lirshëm;
  • 50-60 ml uthull 9%,
  • 3 tbsp kripë;
  • 2 kokat hudhër ose 2 qepë;
  • vaj luledielli.

Prisni dhe copëtoni peshkun, vendosni feta në një tenxhere, spërkatni me kripë dhe përzieni. Shtoni erëza dhe qepë (hudhër). Mbulojeni dhe lëreni të piqet për 15-30 minuta. Përgatitni marinadën: derdhni gjysmë gotë vaj perimesh në një enë, shtoni gjethe dafine, karafil, piper dhe uthull. Shtoni marinadën e gatuar në tiganin e peshkut dhe lëreni për gjysmë dite, pastaj ftohuni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Si të thahet skumbri i kripës

Provoni turshi skumbri në një mënyrë të shpejtë dhe të shijshme të thatë. Për ta bërë këtë, thjesht zorrë peshkun, por mos e copëtoni atë. Spërkatni pjesën e brendshme të skumbrisë me një shtresë të hollë kripe dhe fërkojeni mirë. Vendoseni në një tenxhere të madhe ose kavanoz dhe spërkatni me kripë sipër. Periudha e turshisë është 1-2 ditë. Duke përdorur këtë metodë, mund të kriposni tërë skumbrin dhe ta vendosni në një pjatë të bukur pa e prerë.

Metoda e mëposhtme do t'ju lejojë të përgatitni një meze të lehtë skumbri që ka një jetë të gjatë raft. Përbërësit shtesë janë të domosdoshëm këtu:

  • 1/2 lugë gjelle Sahara;
  • 1 tbsp kripë;
  • 1 fletë dafine;
  • 0,5 tsp mustardë e bluar;
  • një majë piper i zi;
  • një majë koriandër të bluar.

Para se të kripni skumbrinën në shtëpi shpejt dhe të shijshëm, përgatitni me kujdes peshkun duke prerë kokën dhe bishtin, duke hequr zorrët përmes një prerje përgjatë barkut dhe duke prerë fins. Shpëlarje kufomën, mos harroni të pastroni sipërfaqen e brendshme të filmit të zi me thikë. Fshijeni lehtë me një leckë të pastër ose peshqir letre.

Në një tas të veçantë, bashkoni sheqerin, kripën dhe erëzat, dhe shtoni gjethe dafine dhe mustardë. Vendosni skumbrinën në një qese plastike dhe shtoni përzierjen pikante-kripë. Shkundni për të veshur peshkun në mënyrë të barabartë brenda dhe jashtë. Lidheni çantën fort dhe vendoseni në një qese tjetër me të njëjtën madhësi për të shmangur rrjedhjet. Vendosni në frigorifer peshkun për 48 orë. Hiqni skumbrinën e kripur nga qese dhe pije nga kripa dhe erëza nën ujë të rrjedhshëm, të thatë me një peshqir. Pastaj peshku mund të shërbehet i prerë ose i ruajtur në frigorifer.

Recommended: