Produkti italian i qumështit ricotta ju lejon të përgatitni pjata të shijshme, duke përfshirë pasta të ëmbla, për shembull, byrek me rrush të ajrosur më delikat.
Është e nevojshme
- Përbërësit për një myk me diametër 20 cm:
- - 100 gr rrush të thatë (pa gropa);
- - 50 ml verë të kuqe gjysmë të ëmbël;
- - 140 gr gjalpë;
- - 250 gr rikota;
- - 180 gr Sahara;
- - 3 vezë (sa më të mëdha që të jetë e mundur);
- - 175 gr Miell;
- - 2 lugë çaji pluhur pjekje;
- - Krem ëmbëlsirash.
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjithë përbërësit e tortës duhet të jenë në temperaturë dhome. Nxehtësia e verës në një tenxhere dhe hidhni rrush të thatë në të. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë në minimum, gatuani rrushin e thatë për 15 minuta.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 180C. Spërkatni formën e rrumbullakët me miell.
Hapi 3
Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrahni një shkumë shumë elastike nga proteinat.
Hapi 4
Në një mikser, rrahni gjalpin dhe sheqerin, shtoni copat e ricotta dhe të verdhat (një nga një, duke rrahur masën çdo herë). Hidhni verën me rrush të thatë në një tas, përzieni me një shpatull derisa të qetë.
Hapi 5
Llokoçis në të bardhat e rrahura të vezëve, shtoni miell me pluhur pjekje. Gatuajmë një brumë homogjen dhe e vendosim në një kallëp.
Hapi 6
Ne e pjekim byrekun për 45 minuta, e lëmë të ftohet dhe përdorim sheqer pluhur për zbukurim.
