Manty është një pjatë me mish e zakonshme në Mongoli, Azinë Qendrore, Turqi dhe rajonin e Vollgës. Manty zakonisht përgatitet me mbushjen e një qengji ose viçi dhe qepësh, dhe nga brumi formohet një "filxhan", i cili më pas mbyllet hermetikisht me një "kapak". Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund t'i jepni kësaj pjate tradicionale një aromë dhe formë të re.
Manti mund të gatuhet jo vetëm me mbushje tradicionale të mishit. Provoni këtë pjatë me një përzierje të mishit dhe perimeve. Ju lutemi vini re se të gjithë përbërësit për këtë pjatë nuk kalojnë përmes një mulli mishi, por copëtuar imët me thikë në mënyrë që manti të jetë veçanërisht i lëngshëm dhe i butë.
Ju mund të shtoni qengj ose viçi, kungull dhe lakër në proporcione të barabarta me mbushjen. Qepa duhet të mbetet një nga përbërësit kryesorë. Duhet të vihet në të njëjtën sasi nga pesha si pjesa tjetër e përbërësve të kombinuar. Nëse mishi është i dobët, duhet të shtohet yndyra e bishtit të yndyrës. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Ka edhe manti vegjetarianë me mbushje perimesh. Përzieni patate të ziera ose kunguj të zier (ose një përzierje të këtyre perimeve në përmasa të barabarta) dhe qepë të prera imët, shtoni perime ose gjalpë për shije, si dhe kripë dhe piper. Mbushja e patateve të gjalla është shumë interesante dhe e lehtë për tu përgatitur. 1, 5 kg patate të qëruara dhe të lara duhet të copëtohen në kubikë të vegjël, në të njëjtën mënyrë 500 g qepë duhen copëtuar. Përzieni përbërësit dhe kripën.
Ju mund të ndryshoni pamjen tradicionale të kësaj pjate duke përdorur forma të reja skulpturore. Përveç "kupës" tradicionale, manti mund të skalitet me një "zarf". Blind skajet e kundërta të mbushjes së bashku. Butësisht pinch qepje. Manty mund të skalitet si pite tradicionale ruse duke e palosur tortën në gjysmë dhe duke ngulur skajet në qendër. Tortë mund të bëhet me një trekëndësh. Për ta bërë këtë, shënoni tre pika përgjatë skajeve, të vendosura në një distancë të barabartë nga njëri-tjetri. Lidhni këto pika mbi qendër dhe mbërtheni shtresat.
Përveç kësaj, ju mund të bëni ndryshime në vetë procesin e gatimit të kësaj pjate. Manty zakonisht avullohet. Manti i gatuar tashmë mund të skuqet në perime ose gjalpë. Manty i pjekur në furrë ka një shije të shkëlqyeshme.
