Supë me djathë pure me croutons do të tërheqë çdo dashnor djathi, pasi është plot shije dhe aromë të ndritshme të djathit. Kjo supë është shumë e butë dhe e trashë. Ndër të tjera, është mjaft e pazakontë dhe interesante.
Është e nevojshme
- - 1.5 litra supë perimesh
- - 1 tbsp. krem
- - 1 pako djathë të përpunuar (rreth 200 g)
- - 100 g djathë të butë
- - 200 g patate
- - 1 qepë
- - 250 g bukë të bardhë
- - 3 tbsp. l vaj ulliri
- - 2 tbsp. l gjalpë
- - 2 thelpinj të mëdha hudhër
- - 1 tsp. piper i kuq
- - zarzavate
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni perimet, shpëlajini me ujë të ftohtë, vendosini në një pjatë dhe thajini. Prisni patatet dhe qepët e qëruara në pykë. Derdhni ujë në një tenxhere, kripë atë, sillni një çiban, vendosni perime në të, gatuajini derisa të gatuhen.
Hapi 2
Grini perimet e gatuara me një blender zhytjeje, shtoni krem për to, lëvizni. Sillni djathrat në temperaturën e dhomës, vendosni në një tenxhere dhe përzieni gjithçka plotësisht ose copëtoni përsëri. Vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Sezoni supën me kripë, piper dhe erëza dhe shtoni vaj ulliri.
Hapi 3
Pritini bukën në feta, idealisht në kube. Nxehni një tigan, vendosni gjalpë mbi të, shkrijeni. Vendoseni bukën në një tigan dhe skuqeni atë, duke e trazuar vazhdimisht, derisa të bëhet mirë krokante.
Hapi 4
Grini hudhrën me shtypjen e hudhrës në një enë të vogël, shtoni specin. Vendosni bukën e thekur në këtë enë, mbulojeni dhe tundeni mirë që të thithë dhe aromatizojë kremrat.
Hapi 5
Supa me pure djathi është gati. Tani hidheni në enë, shtoni krutonët dhe shërbejeni.
