Për të përgatitur një pjatë të shijshme, të butë dhe aromatike të pulës, mishi duhet së pari të marinohet dhe të lejohet të piqet. Opsionet e propozuara të marinadës do të përmbushin të gjitha pritjet tuaja.
Është e nevojshme
-
- Pule BBQ në marinadën Creole:
- mish pule - 4 copë;
- rigon - ½ lugë;
- kripë deti - 2 tbsp l.
- spec i thatë - 1 lugë;
- uthull të bardhë të verës - 3 tbsp l.
- piper i zi i bluar - 1 lugë;
- djegës i bluar - 1 lugë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- Erëza "Hudhra e Verës" nga Gallina Blanca - 20 g;
- kripë.
- Pule në marinadë xhenxhefil-hudhër:
- kufomë pule - 1 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- xhenxhefil i copëtuar;
- verë e bardhë e thatë - 300 ml;
- vaj ulliri - 3 tbsp. l.
- piper i zi;
- kripë.
- Pule në marinadë kos me erëza arabe:
- kufomë pule - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- spec djegës - 1 copë;
- kos natyral - 6 tbsp. l.
- uthull molle 6% - 2 tbsp. l.
- vaj ulliri - 3 tbsp l.
- spec i bluar - 1 tsp;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pule BBQ në marinadë Creole
Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Marinata duhet të jetë e trashë. Pritini secilën pulë me një thikë të mprehtë përgjatë kurrizit në dy pjesë. Lani mishin tërësisht në ujë të ftohtë dhe thajeni me një peshqir letre të pastër. Pastaj fërkoni gjysmat e pulës me marinadë në të gjitha anët, vendosni në një qese plastike, mbylleni fort, vendoseni në frigorifer dhe lëreni për 8-10 orë. Më pas mbajeni mishin në temperaturë dhome për rreth 2-3 orë. Grijini pulën derisa të gatuhen, duke u kthyer herë pas here dhe duke larë me marinadën e mbetur.
Hapi 2
Pule në marinadë xhenxhefil-hudhër
Pritini pulën në gjysmë me një thikë të mprehtë përgjatë kraharorit dhe kurrizit. Lani tërësisht në ujë të ftohtë dhe thajeni. Për të bërë marinadën, bashkoni verën, 2 lugë vaj ulliri, xhenxhefil, hudhër të grirë, piper dhe kripë. Vendoseni mishin në një tenxhere të thellë dhe mbulojeni me marinadën xhenxhefil-hudhër. Lëreni në temperaturën e dhomës për 3-4 orë. Pastaj hiqni gjysmat e pulës, pastroni me vajin e ullirit të mbetur, vendosni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të ngrohur më parë në 200 gradë. Piqni për 1-1,5 orë.
Hapi 3
Pule në marinadë kos me erëza arabe
Pritini secilën pulë në 2-4 copë, lajeni, kullojeni, vendoseni në një qese dhe rrihni lehtë. Përgatitni marinadën: grijeni qepën, grijeni djegësin shumë imët, grijeni hudhrën, shtoni kosin, vajin e ullirit, uthullën, kripën dhe përziejeni. Vendoseni pulën në marinadë dhe lëreni për 4-5 orë. Vendosni mishin e pulës të marinuar të përfunduar së bashku me marinadën në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike. Gatuajeni në 200 gradë, duke e mbuluar mishin me petë, për 40-50 minuta. Pastaj hiqni petë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
