Pula e pjekur është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Isshtë i mirë si më vete ashtu edhe me shumë lloje zbukurimesh, për shembull, oriz, patate. Por mishi do të jetë edhe më i shijshëm dhe më i lëngshëm nëse është i marinuar paraprakisht.
Është e nevojshme
-
- 1 recetë:
- salcë kosi;
- Piper i kuq;
- limon ose gëlqere;
- hudhra;
- kripë.
- 2 recetë:
- salcë kosi;
- vaj perimesh;
- lëng limoni ose gëlqereje;
- mustardë;
- shurup portokalli ose shege;
- kripë dhe piper.
- 3 recetë;
- mjaltë;
- salce soje;
- ketchup;
- hudhra;
- piper dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tas ose tenxhere, bashkoni përbërësit e mëposhtëm: salcë kosi, piper të kuq (piper i kuq), lëng gjysmë limoni ose gëlqere, 2-3 thelpinj hudhër dhe kripë. Shtoni pjesë të pulës në këtë përzierje, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një orë. Pastaj vendosni mishin e marinuar në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, vendoseni në furrë të nxehtë.
Hapi 2
Përzieni 2-3 lugë salcë kosi me të njëjtën sasi vaji vegjetal. Shtoni lëngun e gjysmës së limonit ose gëlqeres, pak mustardë, rreth 1 lugë çaji shurup portokalli ose shege, kripë, piper dhe disa barishte për shije (marjonim, rigon). Mund të shtoni edhe trumzë (trumzë), por duhet të keni kujdes me të, pasi jo të gjithë e pëlqejnë erën karakteristike të mprehtë të përbërësit kryesor aromatik. Përhapeni këtë përzierje mbi pjesë të pulës ose kufomës së plotë. Vendoseni në frigorifer për të paktën një orë. Më pas vendoseni mishin në një tavë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.
Hapi 3
Përzieni 3-4 lugë mjaltë të lëngshëm (akacie, gëlqere ose barishte) me salcën e sojës. Shtoni pak ketchup, dy thelpinj hudhër, piper dhe pak kripë. Shtoni pjesë të pulës në këtë përzierje. Llokoçis mirë dhe futet në frigorifer për 24 orë. Sa më gjatë që pula të jetë marinuar, aq më e shijshme dhe e butë do të dalë. Përhapni mishin në një fletë pjekje të përzier me perime, për shembull, patate të copëtuara, karota. Piqni, derdhur periodikisht mbi lëngun e caktuar. Kombinimi i ëmbëlsisë së mjaltit me nxehtësinë e hudhrës dhe salcës së sojës do t'ju japë një shije unike. Nëse nuk ju pëlqen salca e sojës, mund t’i shtoni një sasi të vogël mjaltit. Mjalti i hikërror nuk duhet të përdoret për këtë marinadë pasi do të ketë shije më të keqe.
