Proshutë e shijshme me një kore të artë do të dekoroj mëngjesin dhe pjatat kryesore. Gjëja kryesore është të vëzhgoni teknologjinë e gatimit në mënyrë që të merrni shiritat më të freskët, aromatik të mishit të skuqur.
Proshuta është bërë një përbërës i zakonshëm në shumë pjatat e mëngjesit. Përgatitja e shpejtë e shiritave të mishit për lotim të gojës luajti një rol të rëndësishëm në këtë. Ka tre mënyra për të bërë proshutë krokante, të bërë mirë.
Mënyra klasike për të skuqur proshutën
Shtresat e mishit në formën e shiritave të hollë të gjata skuqen në një tigan të nxehur mirë. Shtë më mirë të përdorni një shkallë të ulët të ngrohjes, përndryshe copat e hollë të mishit do të digjen lehtë ose do të rezultojnë të thata. Ngrohja e ngadaltë shkrin pjesën më të madhe të dhjamit nga proshuta, duke i dhënë feta një lëng dhe një krizë të këndshme.
Ktheni copat disa herë, duke i kushtuar vëmendje shkallës së pjekjes. Proshuta e skuqur, e gatuar si duhet, ka një nuancë të këndshme të artë. Koha e gatimit varet nga shkalla e dëshiruar e pjekjes. Për shembull, proshuta e errët e skuqur është gatuar për 10 minuta. Pas skuqjes, proshuta përhapet në peshqirë letre të pastër për të thithur yndyrën e tepërt.
Ju nuk keni nevojë të shtoni perime ose gjalpë në tigan. Proshuta skuqet në yndyrën e vet, shkrihet kur nxehet.
Si të skuqni proshutën në furrë
Para se të fusni proshutën në furrë, duhet ta ngrohni duke vendosur temperaturën në intervalin 180-220 gradë. Vendosni një fletë pjekje me letër varaku dhe vendosni fetat e proshutës në të në një shtresë.
Koha e gatimit do të jetë 15 minuta. Ashtu si me tiganisjen në një tigan, proshuta e përfunduar transferohet në peceta letre.
Gatim me mikrovalë
Mënyra më e shpejtë për të gatuar proshutë të skuqur është në mikrovalë. Një pjatë e sigurt në mikrovalë është e veshur me peceta letre. Përhapni një shtresë proshute mbi to dhe mbuloni fetat e mishit sipër me një shtresë tjetër peceta letre.
Kur skuqni proshutën në mikrovalë, është e rëndësishme të mos ekspozoni tepër në produkt. Prandaj, duhet të gatuani proshutë jo më shumë se 3 minuta. Nëse nuk duket mirë e bërë, mund ta vendosni përsëri në mikrovalë për vetëm 30 sekonda.
Secila prej këtyre metodave ju lejon të përgatitni shpejt një pjatë të shijshme me puffs skuqur të mishit. Nëse dëshironi ta bëni proshutën sa më lëng dhe me aromë, rekomandohet të skuqni shiritat në një tigan. Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme, gatimi me mikrovalë është zgjidhja më e mirë. Nëse dëshironi kafshime krokante, preferohet një furrë.
