Pula është një produkt i gjithanshëm. Çdo familje ruse përgatit pulë për shijen e tyre: të skuqura, të ziera, të përdorura për të bërë julienne dhe sallata. Por ka, ndoshta, një pjatë që dashurohet nga të gjithë, si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës. Dhe kjo është pula e pjekur në furrë në një hell.
Është e nevojshme
-
- pule e ftohur;
- 1 limon;
- 3 tbsp. l vaj ulliri;
- 4 thelpinj hudhër;
- erëza (rozmarinë)
- borzilok
- trumzë);
- kripë
- piper i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e pulës plotësisht me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një peshqir të trashë letre për të tharë pak pulën.
Hapi 2
Shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit në një tas të përgatitur paraprakisht. Shtoni vaj ulliri në lëng limoni. Llokoçis
Hapi 3
Prisni hudhrën me thikë ose kalojeni nëpër një shtypës të veçantë. Shtoni hudhër të grirë në një tas. Llokoçis përsëri.
Hapi 4
Hidhni copa të vogla rozmarine, borziloku dhe trumzë në përzierje. Shtoni kripë dhe piper të bluar. Llokoçis marinadën tërësisht përsëri.
Hapi 5
Lani pulën në mënyrë të lirshme me marinadën. Lëreni pulën të marinohet në frigorifer për 2-3 orë.
Hapi 6
Kur pula të jetë marinuar, vendosni gjysmën e mbetur të limonit brenda kufomës.
Hapi 7
Lidhni krahët dhe këmbët e pulës me fije të bardhë të fortë. Tani vendosni kufomën e përgatitur në një hell.
Hapi 8
Vendoseni pulën në një furrë të parangrohur në 220 gradë C. Vendosni një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike në nivelin e poshtëm të furrës për të kulluar yndyrën dhe lëngun e tepërt.
Hapi 9
Piqni pulën në 180 gradë për 1 orë. Testoni mirësinë e pulës duke shpuar shkopin e pulës me një pirun ose thikë të mprehtë.
Hapi 10
Nëse pula është skuqur, atëherë rrisni temperaturën në 220 gradë dhe piqni për 10 minuta të tjera derisa të merret një kore kafe e artë.
Hapi 11
Hiqni pulën nga hell, hiqni telat, hiqni gjysmën e limonit nga kufoma. Vendosni pulën aromatik që loton gojën në një pjatë. Ju mund ta dekoroni pjatën sipas gjykimit tuaj. Kjo mund të jetë pjata juaj e preferuar, barishtet, degëzat e rrushit, perime të freskëta ose të pjekura.
