Mishi i pulës është një produkt ushqyes, i shijshëm dhe me pak kalori që është i përsosur për një dietë. Shtë një burim i proteinave, aminoacideve, vitaminave dhe absorbohet lehtësisht nga trupi. Dobia e mishit të pulës është e pamohueshme, gatuhet shpejt dhe pjatat janë gjithmonë të shijshme dhe të shijshme.
Është e nevojshme
-
- Për "Pule me perime dhe barishte":
- pulë;
- 3 degë rozmarine;
- 0,5 gota qumësht;
- vaj perimesh;
- 5-6 copë patate;
- e kuqe
- speca zile të verdhë dhe jeshil;
- 2 filxhanë kubikë
- majdanoz;
- kopër;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- spec i kuq i bluar.
- Për "Pule në dëborë":
- pulë.
- Për salcën:
- një gotë salcë kosi;
- koka e hudhrës;
- një lugë çaji mustardë;
- disa pika lëng limoni;
- 2 të verdha vezësh të ziera;
- kripë.
- Për "dëborë":
- 2 të bardha vezësh të papërpunuara;
- disa pika lëng limoni;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pule me perime dhe barishte
Nxehni furrën në 200 gradë.
Hapi 2
Shpëlajeni mishin e pulës, lëreni ujin të kullojë dhe thajeni me një pecetë ose peshqir.
Hapi 3
Llokoçisni kripën dhe piperin e zi dhe fërkojeni pulën me këtë përzierje.
Hapi 4
Lani rozmarinën, thajeni dhe vendoseni në zgavrën e barkut të pulës.
Hapi 5
Kalojeni pulën në një tepsi dhe piqeni për rreth një orë.
Hapi 6
Kombinoni qumështin me dy lugë vaj vegjetal, piper të kuq të bluar dhe pastroni me mish pule herë pas here.
Hapi 7
Qëroni dhe lani patatet. Hiqni kërcellin, farat nga piper zile dhe pije gjithashtu nën ujë të rrjedhshëm. Pritini patatet dhe specat në kubikë.
Hapi 8
Hidhni vaj perimesh në tigan dhe skuqni perimet e përgatitura.
Hapi 9
Rreth 10 minuta para përfundimit të pjekjes së pulës, hidhni lëngun mbi një fletë pjekjeje dhe vendosni patatet dhe specat.
Hapi 10
Lani, thani dhe copëtoni imët majdanozin dhe koprën. Hiqni pulën dhe perimet nga furra, transferojeni në një pjatë për servirje dhe spërkatni me barishte.
Hapi 11
Pule nën "dëborë"
Ngroheni furrën në 250 gradë.
Hapi 12
Shpëlajeni mirë karkasën e pulës, thajeni, vendoseni në një enë pjekje të krijuar posaçërisht dhe vendoseni në furrë. Skuqni pulën derisa të zbutet, duke derdhur lëngun mbi të.
Hapi 13
Ndërsa pula po piqet në furrë, bëjeni salcën. Qëroni hudhrën dhe bluajeni ose kalojeni nëpër tasin me hudhër. Fërkoni të verdhat e vezëve të ziera mirë me një lugë.
Hapi 14
Krem kosi shtoni hudhër, një lugë çaji mustardë të përgatitur, disa pika lëng limoni dhe të verdha vezësh të rrahura. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë.
Hapi 15
Për të bërë "dëborë" shtoni kripë, 3-5 pika lëng limoni në të bardhat e vezëve të papërpunuara dhe rrihni mirë derisa të formohet një shkumë e bardhë.
Hapi 16
Hiqni pulën nga furra, derdhni salcën me salcë kosi, vendosni "borën" sipër me një lugë dhe vendoseni përsëri në furrë për një kohë të shkurtër. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 17
Shërbejeni pulën e gatuar në tryezë në të njëjtën pjatë në të cilën ishte pjekur.
