Ju gjithmonë dëshironi të shkurtoni kohën e gatimit. Shpendët marrin më pak kohë për t’u skuqur sesa të tjerët. Në të njëjtën kohë, dëshironi të shijoni shijen e shkëlqyeshme të filetos më delikate, dhe jo një copë mishi të bardhë të thatë. Ka disa sekrete për të bërë pulë të shijshme.
Gatimi i pulës me nxitim pa përgatitje paraprake çon në faktin se mishi bëhet i ashpër dhe shija humbet. Një pulë e skuqur mirë jo vetëm që do të ngopet, por gjithashtu do të sjellë kënaqësi të vërtetë për një gustator, do t'ju kënaqë me butësinë e mishit aromatik të skuqur.
Efekti i produkteve të qumështit në cilësinë e mishit
Sekreti i qumështit dhe produkteve të qumështit të thartuar është zbuluar prej kohësh. Edhe mishi më i ashpër bëhet më i butë dhe më i lëngshëm pas plakjes në qumësht. Prandaj, para gatimit, duhet të derdhni kufomën me qumësht, ta shponi me një pirun në disa vende dhe para se të skuqni pulën, lëreni në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Pastaj fshijeni me kripë dhe erëza dhe skuqini. Mishi do të jetë i butë, i butë dhe me lëng.
Në vend të qumështit, mund të përdorni kefir ose majonezë. Parimi është i njëjtë, vetëm ju duhet të përzieni marinadën me 2 lugë kripë, piper, koriandër në përmasa të barabarta. Hudhra e copëtuar mund të shtohet për aromë. Gatimi i pulës zgjat 30-40 minuta.
Metodat e provuara "të modës së vjetër"
Gjyshërit dhe nënat tona gjithashtu dinin se si të skuqnin siç duhet një pulë, ata e vendosën atë në një kavanoz gjysmë litër ujë dhe e futën në një furrë ose furrë. Sot kjo metodë është gjithashtu e rëndësishme, por gourmet preferojnë të përdorin verë në vend të ujit. Duke avulluar, ajo përshkon mishin, duke e mbështjellë atë me një aromë simpatike dhe duke e pajisur me shije dhe butësi të mahnitshme. Kjo pulë nuk kërkon një pjatë anësore.
Në perimet e skuqura paraprakisht, pula e gatuar me erëza nuk do të thahet. Shija e perimeve do të japë kënaqësi individuale, dhe përbërja e aromave do të zgjojë oreksin. Mbushja e perimeve do të sigurojë veti të shkëlqyera për mishin. Veryshtë shumë e shijshme të gatuash mish me qepë të skuqura, të cilat shtojnë ëmbëlsi. Ka edhe shumë receta interesante dhe të pazakonta që të gjithë mund të zgjedhin vetë, gjithçka varet nga preferencat e shijes.
Pika të rëndësishme
Për të skuqur pulën më të shijshme, vlen të respektohet rregulli: është më mirë të përdorni vetëm karkasë të freskët të ftohur për gatim. Mishi i ngrirë nuk do të sigurojë vetitë e dëshiruara. Lëngu i limonit, shegës, ananasit do të shtojë butësi në mish. Ju duhet të gatuani në një temperaturë prej 150-180 ° C. Nëse skuqja kryhet në një tigan, ju mund të skuqni secilën anë me fuqinë e plotë të zjarrit deri në kafe të artë.
Mishi i shijshëm i shpendëve të butë, i gatuar me dashuri të veçantë, do të mbahet mend nga çdo gustator. Shtë e rëndësishme të njihni preferencat tuaja të shijes në mënyrë që të përdorni përbërësit në mënyrë korrekte.
