Petullat e ngrohta të thekura janë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme. Sidoqoftë, gratë shpesh kanë frikë të festojnë me ëmbëlsira me gëzof të bëra nga brumi i majave, pasi rrezikojnë të marrin paund shtesë. Pancakes Hercules janë shumë më të ulëta në kalori dhe shije të shkëlqyeshme.
Produktet e kërkuara për të bërë ëmbëlsirë
Për të përgatitur petulla me bollgur, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 500 ml kefir, 2 vezë pule, 1 gotë bollgur, 2 tbsp. l vaj perimesh i rafinuar, 2 gota miell gruri, një majë kripe, 3 tbsp. l sheqer i grimcuar, 1/2 tsp. sodë. Ju do të duhet vaj perimesh për tiganisje.
Brumi i petullave do të jetë shumë më i butë nëse përdorni tërshërë të mbështjellë të lagur paraprakisht për ta bërë atë. Flokët e zakonshëm derdhen me ujë dhe lihen vetëm për disa orë. Flokët e njomura hidhen në një sitë për të kulluar plotësisht lëngun. Ju mund të thithni drithërat në mbrëmje dhe të bëni pancakes të mrekullueshme për mëngjes. Çdo bollgur i destinuar për zierje dhe gatim të shpejtë është i përshtatshëm për petullat.
Receta e petullave Hercules
Kefiri derdhet në një enë të thellë dhe përzihet me vaj perimesh dhe vezë pule. Rrahni përzierjen, duke shtuar gradualisht bollgur. Nëse tërshëra e mbështjellë nuk është njomur më parë, këshillohet që brumi të lihet vetëm për 15-20 minuta. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme që thekon të fryhet pak. Një brumë i bërë nga pirja e thekon nuk ka nevojë për këtë.
Pastaj kripë, sheqer dhe sode shtohen në brumë. Ju nuk duhet të shuani sode me uthull, pasi që kombinimi i përbërësit me kefir jep një reagim të theksuar oksidativ, si rezultat i së cilës brumi rritet ndjeshëm gjatë skuqjes.
Tava nxehet në nxehtësi mesatare dhe vaji vegjetal derdhet në të. Nuk rekomandohet të përdorni nxehtësi të fortë, pasi që në këtë rast, pasi të jenë skuqur anash, petullat nuk do të kenë kohë të piqen brenda. Skuqini petullat në secilën anë deri sa të marrin një ngjyrë të artë. Mos e lugoni brumin shumë fort në tigan. Brumi ngrihet shpejt dhe petullat do të ngjiten së bashku.
Pancakes gati janë hedhur në një pjatë të sheshtë, të bukur. Si salcë, mund të shërbeni qumësht të kondensuar, reçel ose reçel shtëpie me ëmbëlsirë. Nëse familja nuk ka një dhëmb të ëmbël, petullat mund të kaliten me salcë kosi.
Gatimi i thekonve të tërshërës mund të ndryshojë shumë në varësi të preferencave të specialistit të kuzhinës dhe të dashurve të tij. Për shembull, mund të bëni petulla me gëzof të butë me qepë të skuqura. Natyrisht, në këtë rast, sheqeri i grimcuar hiqet nga receta. Pjata e përfunduar shërbehet me salcë kosi ose salcë mishi.
