Kvas kokërr, i freskët dhe i freskët në shtëpi, në mënyrë të përsosur shuan etjen dhe energjizon. Në të njëjtën kohë, pija nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, sepse ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit dhe kolesterolit, promovon punën e sistemit kardiovaskular, shpejton proceset metabolike, përmirëson imunitetin dhe ndihmon në humbjen e peshës.
Kvas klasik i tërshërës
Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 2 tbsp. tërshëra;
- 4 tsp Sahara;
- 4 tbsp. ujë
Renditni tërshërën, shpëlajeni disa herë në ujë të freskët dhe derdhni në një kavanoz tre litërsh, në të cilin duhet të shtoni sheqer. Derdhni përmbajtjen e kavanozit me ujë të zier në temperaturën e dhomës dhe lërini për 3-4 ditë të fermentohet. Pija që del në fillim duhet të kullohet, sepse është pa shije.
Hidhni përsëri ujë të zier mbi tërshërë, shtoni 3 tbsp. l sheqer dhe lihet të fermentohet për 3 ditë në temperaturë dhome. Sa më gjatë që të futet, pija do të dalë më e fortë dhe më e parfumuar. Hidhni kvasin e përfunduar në një dekanter ose shishe dhe ruajeni në frigorifer ose në bodrum. Tërshëra mund të përdoret për të bërë kvas përsëri. Mund të lihet i pandryshuar 10 herë.
Kvas tërshëre me rrush të thatë
Për gatim do t'ju duhet:
- 1 tbsp. kokrra tërshëre;
- 4 tbsp. l Sahara;
- 50 g rrush të thatë;
- 3 tbsp. ujë
Shpëlajini kokrrat e tërshërës dhe vendosini në një kavanoz me 2 litra së bashku me rrush të thatë dhe sheqer, hidhni sipër ujë të zierë të ngrohtë të filtruar. Llokoçisni përmbajtjen e kavanozit derisa të tretet sheqeri, pastaj mbuloni kavanozin me garzë dhe lini kvasin të futet për 3 ditë. Kvas-i i parë i marrë si rezultat duhet të kullohet; nuk ia vlen të pihet.
Transferoni bollgur në një kavanoz 3 litra, shtoni 2 tbsp. l sheqer dhe pak rrush të thatë, të mbuluar me ujë të filtruar të ngrohtë dhe të lënë përsëri për 3 ditë.
Kvas vaske është gati, mund ta derdhni në shishe plastike dhe ta dërgoni në frigorifer për tu ruajtur. Nëse kvas shijon pak të thartë, atëherë shtoni sheqer. Në rast se kvas është i butë, atëherë mund të vendosni pak rrush të thatë në kavanoz, i cili do t'i shtojë pije mprehtësi dhe mprehtësi.
Brumëra nuk mund të hidhet, por përdoret përsëri. Hidhni ujë mbi tërshërën, shtoni sheqer dhe rrush të thatë dhe përsëritni procesin.
Kvass nga bollgur "Hercules"
Ju do të duhet:
- 500 g miell tërshëre;
- sheqer - 1 tbsp.;
- 10-15 g maja.
Derdhni miellin e tërshërës në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për rreth 40-50 minuta. Lëreni pijen të qëndrojë për disa orë, pastaj kullojeni me një sitë ose pëlhurë me napë. Shtoni sheqer dhe maja në kvas dhe lëreni të fermentohet për 1 ditë. Kvas nga bollguri duhet të ruhet në frigorifer dhe të konsumohet brenda 1-2 ditësh.
