Vezët e pulës janë një furnizues i proteinave dhe lëndëve ushqyese për trupin tonë. Vezët janë mjaft të ndjeshme ndaj ruajtjes së pahijshme dhe mund të bëhen burim i salmonelozës nëse nuk trajtohen si duhet.
Udhëzimet
Hapi 1
Kur bleni vezë, sigurohuni që vitrina të shfaqet në një vend të errët dhe të freskët (jo afër baterisë), ose edhe më mirë nëse vezët janë në frigorifer. Vezët duhet të jenë të pastra nga jashtë, pa të çara ose ndonjë njollë të ndotur. Në shtëpi, transferoni menjëherë vezët në frigorifer, në një ndarje të veçantë të krijuar për to. Shmangni mbajtjen e tyre në diell.
Hapi 2
Nëse veza është plasaritur në tranzit, thyejeni atë dhe hidheni në një filxhan të pastër për t'u siguruar që nuk është prishur ose ka erë të kalbur. Rekomandohet të gatuani menjëherë një vezë të tillë ose ta vendosni kupën në frigorifer. Por ju duhet të përdorni një vezë të thyer brenda 2 ditësh.
Hapi 3
Ndonjëherë vezët e fshatrave në tregje shiten në baltë ngjitëse. Prandaj, për të shmangur kontaminimin e ushqimeve të tjera në frigoriferin tuaj, thjesht fshijini vezët me një leckë të thatë. Nuk rekomandohet të lani vezët me ujë të nxehtë para se të ruani.
Hapi 4
Sipas rregullave sanitare në vendet e hotelierisë publike, vezët duhet të lahen në një solucion sodë buke para përdorimit, pastaj të zhyten në një solucion 5% të së njëjtës sodë për 15 minuta, vetëm atëherë të lahen me ujë të pastër.
Hapi 5
Afati i ruajtjes së vezëve tregohet në kuti. Vezët zakonisht duhet të futen në frigorifer për 3 deri në 5 javë. Vezët e ziera duhet të mbahen në frigorifer jo më shumë se një javë. Nuk rekomandohet të ruani vezët jashtë frigoriferit për më shumë se 2-3 orë.
