Disa njerëz i quajnë mashtrime këto cookies të shijshme me krem, por autorët e recetës pohojnë se biskotat e tyre janë shumë më të buta, veçanërisht nëse hahen menjëherë pas pjekjes.
Është e nevojshme
- Tabaka për pjekje me madhësi të paktën 20x28 cm;
- Letër pergamene;
- Një shpatull prej druri ose plastike, mjaft i fortë.
- Për cookies:
- - 450 g miell;
- - 450 g krem i rëndë (30%);
- - 22 g sheqer;
- - 4 g kripë;
- - 15 g pluhur pjekje;
- - 170 g gjalpë (më mirë se i kripur).
- Për të yndyrosur cookies:
- - 50 g ujë;
- - 1 vezë.
- Për zbukurim dhe si shtesë:
- - salcë kosi;
- - bllokim
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të madh dhe grijeni gjalpin atje. Butësisht me duart tuaja, duke marrë përzierjen nga poshtë, pa shtrydhur ose shtrydhur, përzieni përzierjen me vaj. Flokët e vajit duhet të mbështillen në përzierje. Tani brumi mund të fërkohet butësisht me majat e gishtave - duhet të merrni një thërrime rëre të lirshme dhe të ajrosur.
Hidhni kremin e ftohtë në një tas dhe përzieni me një shpatull derisa të pushojë. Pastaj pastroni brumin pak me miell dhe formoni një top.
Hapi 2
Vendosni një fletë pjekje me pergamenë, spërkatni me miell dhe vendosni topin në letër. Gatuajeni topin në një fletë pjekjeje për të formuar një drejtkëndësh 20x28 cm, rreth 2 cm të lartë dhe futeni në frigorifer për 10 minuta. Nëse frigoriferi nuk ngrin shumë, është më mirë ta mbash brumin aty për 30-35 minuta. Duhet të ftohet mirë.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 200 gradë. Hiqeni brumin dhe priteni në 16 katrorë. Përhapini pak larg, në mënyrë që të ketë boshllëqe afërsisht 1 cm midis tyre. Piqni për 15 minuta - keni mbaruar! Shërbejeni menjëherë me salcë kosi ose reçel, ose të dyja.
