Ushqimet me lehtësi nga perimet janë shumë të popullarizuara. Mbi të gjitha, ato përgatiten shpejt dhe lehtë. Ka disa mënyra për të shkrirë perimet. Cila prej tyre për të përdorur përcakton karakterin e pjatës së ardhshme.
Gatimi i perimeve në një tigan
Fërgimi në tigan është mënyra më e lehtë për të gatuar perime të ngrira. Në këtë mënyrë, gatuajini fasulet e njoma të ngrira, fasulet, domatet, misrin, karotat, brokolin, lulelakrën, bizelet e njoma. Së pari, vendosni tiganin në sobë, vendosni perimet dhe skuqni. Për minutat e para, pjekni perimet në zjarr shumë të lartë me kapak të hapur. Perimet do të shkrijnë dhe uji do të avullojë. Kur nuk ka fare ujë, shtoni 2 lugë. vaj perimesh. Nëse ka shumë perime, shtoni më shumë vaj. Në të njëjtën kohë, shtoni kripë në pjatë dhe shtoni erëza. Tani mbuloni kapakun dhe vuajini perimet derisa të zbuten. Përdorni pjatën që rezulton si pjatë dytësore ose shërbejeni vetë. Ju mund të shtoni perime të thekur në pure patatesh ose qull.
Gatimi i perimeve në një tenxhere
Supa mund të bëhet nga të njëjtat perime të ngrira. Nëse përdorni ngrirje të disponueshme në treg, zgjidhni ato përzierje që shkruajnë në paketim se kjo është një supë e ardhshme. Së pari, vlim 1.5 litra supë. Mund të jetë mish ose pulë. Vendoseni mishin me kocka në 1.5 litra ujë në një tenxhere. Gatuajeni për 40 minuta dhe më pas hiqeni. Hiqni mishin nga kockat dhe prerë atë në copa. Koha e gatimit për mish pule është gjithashtu rreth 40 minuta.
Nëse dëshironi të bëni një supë vegjetariane, vendosni ujin të vlojë në zjarr. Në këtë kohë, skuqni 1 qepë të copëtuar dhe 1 karotë. Ju mund të shtoni domate në përzierje. Pra, rendi i gatimit është si më poshtë: shtoni patate të copëtuara (3 copë) ose drithëra (200 gram) në supë, pastaj perime të ngrira, dhe pastaj kavërdisni. Sillni supë në një çiban, sezoni me kripë dhe piper. Në fund, shtoni një copë gjalpë në supë. Pjata është gati!
Shkrirja e perimeve në brumë
Ndonjëherë perimet e ngrira përdoren për pite dhe role. Ju mund të merrni çdo brumë: maja, gjalpë, pudre, bukë e shkurtër. Së pari shkrini mbushjen e perimeve në një tigan me vaj luledielli. Thjesht skuqni perimet derisa të zbuten. Ju mund të shtoni djathë në mbushje pas skuqjes. Pas kësaj, hapni brumin në tryezë, vendosni mbushjen brenda byrekut dhe vendosni një shtresë tjetër brumi sipër. Mbuloni tortën mirë që të mos copëtohet.
Nëse jeni duke bërë një byrek të hapur, shtoni një vezë krem pana në mbushje. Një masë e tillë omëletë do të "lidhë" në mënyrë të përsosur përbërësit e mbushjes. Prandaj, nuk do të prishet dhe zvarritet nga brumi.
Në raste të caktuara, mbushja mund të ngrihet direkt në brumë. Kjo është e mundur nëse shtresa e akullit është e vogël. Në një përzierje të tillë, kripa dhe erëzat duhet të jenë tashmë të pranishme në sasi të mjaftueshme.
